黒酢で作る サッパリ肉団子の甘酢あんかけ レシピ・作り方

「黒酢で作る サッパリ肉団子の甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒酢を使ってさっぱりとしていますがガッツリ食べれる一品です。 大皿料理や食卓のメイン料理、揚げ物に挑戦してみたい時に最適です。 お好みで肉団子にすりおろしニンニクやすりおろし生姜を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 長ねぎ1/2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • 肉団子
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • 黒酢あん
  • 100ml
  • 黒酢大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 中華スープの素小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。パプリカは種を取り一口大に切ります。
  2. 2.
    肉団子を作ります。玉ねぎは粗みじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱します。加熱後、粗熱を取ります。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉、2、しょうゆ、塩こしょうをし粘り気が出るまで混ぜ合わせます。粘り気が出たら、直径3cmの団子に成型し薄力粉をまぶします。
  4. 4.
    黒酢あんを作ります。ボウルに黒酢あんの調味料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンに底から3cmの高さまで揚げ油を入れ170℃に熱します。3を入れて揚げ、表面がきつね色になったらバット等に取り出します。その後、揚げ油を移します。
  6. 6.
    同じフライパンに1を加えて塩こしょうをし中火で炒めます。
  7. 7.
    野菜に火が通ったら5と4を加え中火で手早く混ぜ合わせ、トロミがついたら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・薄力粉は片栗粉でも代用いただけます。
・黒酢は穀物酢でも代用出来ますが、多少風味が異なることがあります。

たべれぽ

たべれぽ
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K family
2018年02月14日

市販の 肉団子と 黒酢を 消費したくて 作ってみました , 簡単に 出来上がり 美味しかったです ( ^∀^)

たべれぽ
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ドラゴンピーチ
2017年12月15日

フライパンで作ったのをパシャリ。市販の肉団子を使いました。黒酢がきいてました〜!疲れが取れそう。また黒酢料理作ります!

たべれぽ
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つるりん
2017年11月09日

野菜とあんを二倍の量にしました。肉団子は市販のものを使ったので、時短になりました。黒酢のいい香りがたまりません(^-^)

コメント

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