一工夫するだけ!ほうれん草のおひたし レシピ・作り方

「一工夫するだけ!ほうれん草のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単!おいしい! 一工夫加えることで、見た目もかわいい、ほうれん草のおひたしの完成です。 卵黄との相性もぴったり! 卵黄をくずして、ほうれん草と一緒に食べてください! おつまみにも、おかずにもなる一品です。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 (200g) 1束
  • 熱湯 1500ml
  • 大さじ1
  • 冷水 適量
  • 卵黄 1個
  • ①だし汁 100ml
  • ①醤油 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①みりん 小さじ2
  • かつお節 適量

作り方

  1. 1. 沸騰した湯に塩を加え、ほうれん草を1分程度茹でます。
  2. 2. 冷水に取り、水気をしっかり絞り、根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 3. ①を混ぜ合わせます。
  4. 4. 3に、2をもう一度よく絞ってから入れ混ぜ合わせます。
  5. 5. セルクルに4を入れ、形を整えセルクルから抜きます。
  6. 6. 5の上に、かつお節と卵黄をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草を茹でる時間は、お好みの硬さによって調節してください。 ほうれん草は、余熱で火が通りすぎると色が悪くなることがありますので、冷たい水ですぐに冷やしてください。 茎から先に茹でることによって、均一に火が通ります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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