一工夫するだけ!ほうれん草のおひたし レシピ・作り方

「一工夫するだけ!ほうれん草のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単!おいしい! 一工夫加えることで、見た目もかわいい、ほうれん草のおひたしの完成です。 卵黄との相性もぴったり! 卵黄をくずして、ほうれん草と一緒に食べてください! おつまみにも、おかずにもなる一品です。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ほうれん草1束
  • 卵黄1個
  • 漬け汁
  • ①だし汁100ml
  • ①醤油大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • かつお節適量
  • 熱湯1500ml
  • 大さじ1
  • 冷水適量

作り方

  1. 1.
    沸騰した湯に塩を加え、ほうれん草を1分程度茹でます。
  2. 2.
    1を冷水に取り、水気をしっかり絞り、5cm幅に切ります。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3に、2をもう一度よく絞ってから入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    セルクルに4を入れ、形を整えセルクルから抜きます。
  6. 6.
    5の上に、かつお節と卵黄をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草を茹でる時間は、お好みの硬さによって調節してください。
ほうれん草は、余熱で火が通りすぎると色が悪くなることがありますので、冷たい水ですぐに冷やしてください。
茎から先に茹でることによって、均一に火が通ります。

たべれぽ

たべれぽ
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joe
2018年05月18日

型と鰹節がありませんでしたができました!!

たべれぽ
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salala
2018年05月07日

食卓が華やかになるし美味しいし最高です。

たべれぽ
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Yoko Kanai
2018年04月19日

家族に大好評♪美味しかったです!

たべれぽ
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はるな
2018年03月22日

シンプルだけと美味しいと旦那さんに好評でした✨

たべれぽ
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Mi Mi
2018年03月21日

ほうれん草が苦手な娘がパクパク食べてくれました。

たべれぽ
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あこ
2018年03月17日

黄身がほうれん草によく絡んで美味しいです😋
見た目も鮮やかで良いですね。

たべれぽ
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hi-mama
2018年03月14日

2回目です!
旦那もお気に入りです💕

たべれぽ
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ぐっちゃん
2018年03月13日

卵とタレがよく合って美味しいです!!

たべれぽ
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kotomiki
2018年02月13日

定番の副菜!!しっかりしたして味を含ませると◎

コメント

まさおみ
まさおみ
だし汁を和風顆粒だしを使う場合はどれくらいの量ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
和風顆粒だしを使用してもお作りいただけますが、試作を行っていないため正確な分量をお伝えする事ができません。お作りの際は味をみながら作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
2週間前
saori
saori
めんつゆで代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
めんつゆでも代用することは可能ですが、正確な分量はお伝えする事ができません。とても美味しいレシピに仕上がりましたので、レシピ通りも作ってみてくださいね。
先月
セツコ
セツコ
カキ菜をたくさん頂いたのでカキ菜で作ってみました。玉子の黄身がマイルドでこれは素晴らしいアイデアですね!ありがとうございました❗
先月
有田七海
有田七海
小松菜でもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
食感や風味が変わりますが、小松菜でもお作りいただけます。ほうれん草もとても美味しく仕上がりますので、機会がございましたらぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
かずみ
かずみ
黄身はかき混ぜないで、トロッとした状態で食べるのが絶品✨美味しかったです。
2ヶ月前
りなぽん
りなぽん
みりんは入れないとだめですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みりんを入れることで旨みが加わりますが、抜いていただいてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みりんのアルコール分を飛ばす事によって旨味とコクが残りますので、加熱を行ってからご使用くださいね。
4ヶ月前
はよん
はよん
ササッと作れる上に美味しいと好評でした。
1年前
☆
だし汁ってなんですか😢❓
1年前
kurashiru
kurashiru
基本的にだし汁は、鰹節や昆布から取ったものですが、和風顆粒だしを溶かした物で代用出来ます。
1年前
さゆり
さゆり
とても美味しかったです。主人にも好評でした。
1年前

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