簡単アレンジ 旨味たっぷりはらこ飯 レシピ・作り方

「簡単アレンジ 旨味たっぷりはらこ飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

宮城県のご当地料理、はらこ飯をご自宅でも簡単に作れるようにアレンジしました。 今回は煮汁と一緒に炊き込む作り方ですが、白米の上に鮭の煮付けを盛り付けるものや、刺身を盛り付けるものなど、色々な作り方があるので、お好みのアレンジが楽しめます、是非作ってみてくださいね。
調理時間:70分
費用目安:1000円前後
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材料(2人前)

  • 1.5合
  • 鮭 (秋鮭、計200g)2切れ
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 白だし大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 100ml
  • 大葉4枚
  • イクラ50g

作り方

  1. 準備.
    米は水洗いし、水切りをしておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    鮭は5cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、弱火にし2を入れ5分ほど煮ます。
  5. 4.
    3の粗熱が取れたら、鮭を一旦取り出し皮をむきます。
  6. 5.
    炊飯器に米を入れ、4の煮汁を1.5合の目盛りまで注ぎ、鮭を乗せたら炊飯スイッチを押します。
  7. 6.
    ごはんが炊けたら丼に盛り付け、いくらと大葉を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
・大葉以外に、三つ葉や絹さやでも彩りが良く、美味しく召し上がれます。
・鮭の皮はお好みで剥かずに調理しても大丈夫です。

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