簡単アレンジ 旨味たっぷりはらこ飯 レシピ・作り方

「簡単アレンジ 旨味たっぷりはらこ飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

宮城県のご当地料理、はらこ飯をご自宅でも簡単に作れるようにアレンジしました。 今回は煮汁と一緒に炊き込む作り方ですが、白米の上に鮭の煮付けを盛り付けるものや、刺身を盛り付けるものなど、色々な作り方があるので、お好みのアレンジが楽しめます、是非作ってみてくださいね。
調理時間:70分
費用目安:1000円前後
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材料(2人前)

  • 1.5合
  • 鮭 (秋鮭、計200g)2切れ
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 白だし大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 100ml
  • 大葉4枚
  • イクラ50g

作り方

  1. 準備.
    米は水洗いし、水切りをしておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    鮭は5cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、弱火にし2を入れ5分ほど煮ます。
  5. 4.
    3の粗熱が取れたら、鮭を一旦取り出し皮をむきます。
  6. 5.
    炊飯器に米を入れ、4の煮汁を1.5合の目盛りまで注ぎ、鮭を乗せたら炊飯スイッチを押します。
  7. 6.
    ごはんが炊けたら丼に盛り付け、いくらと大葉を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
・大葉以外に、三つ葉や絹さやでも彩りが良く、美味しく召し上がれます。
・鮭の皮はお好みで剥かずに調理しても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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Noriko Yamada
2018年02月16日

美味しくペロリと完食しました!

たべれぽ
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ホッシー
2018年01月06日

イクラが届いたのでたっぷり乗せて。刺身で作ってみました🎵

コメント

レン・アッシュベル
レン・アッシュベル
鮭はお刺身にして煮ない方法で作れませんか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
後から乗せても良いですが、今回はお米にもしっかりと鮭の旨味を含ませて炊き上げていますので、レシピ通りにも作ってみてくださいね。
先月
Sayo  Kawano
Sayo Kawano
とても美味しかったです!ありがとうごさまいます。
先月
Mizuho
Mizuho
私は、イクラが大好物なので、とても美味しかったです(๑›‿‹๑) 素晴らしいレシピをありがとうございます!
4ヶ月前
kmt
kmt
塩鮭しかないのですが、その場合は調味料をどのようにしたらよろしいでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩鮭を塩抜きする方法は、水に酒とみりんを混ぜたもの、または塩水に2時間ほど浸けてください。そうすると塩抜きが出来て、鮭と同じように調理ができます。ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
ひらやま
ひらやま
白だしは何かで代用できないでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白だしは、顆粒和風だしでも代用してお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
チェル
チェル
鮭は塩鮭ですか?それとも生鮭ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩鮭を使用してしまうと塩分が強いので生鮭を使用して作ってくださいね。美味しく出来ますように。
6ヶ月前

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