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簡単アレンジ 旨味たっぷりはらこ飯 レシピ・作り方
「簡単アレンジ 旨味たっぷりはらこ飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
1000円
4.58(43)
宮城県のご当地料理、はらこ飯をご自宅でも簡単に作れるようにアレンジしました。今回は煮汁と一緒に炊き込む作り方ですが、白米の上に鮭の煮付けを盛り付けるものや、刺身を盛り付けるものなど、色々な作り方があるので、お好みのアレンジが楽しめます、是非作ってみてくださいね。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備米は洗い、30分以上浸水させ水気を切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1大葉は千切りにします。
- 2鮭は5cm幅に切ります。
- 3鍋に調味料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にし、2を入れて5分ほど煮ます。
- 4粗熱が取れたら鮭を取り出して皮を取り除きます。
- 5炊飯釜に米を入れ、3の煮汁を1.5合の目盛りまで注ぎ、4をのせて炊飯します。
- 6炊き上がったら鮭を取り出してごはんをほぐします。丼に盛り付け、イクラ、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みで調整してください。
炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.58
43人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
宮城県の伝統料理を家庭で簡単に再現できるレシピです。鮭の旨味がたっぷり染み込んだご飯は、塩加減も絶妙で、まるで駅弁のような本格的な味わい。大葉やネギ、ごまをのせたり、ワサビを添えて出汁茶漬けにしたりと、アレンジも自在です。余ったご飯はおにぎりにしても美味しく、イクラをたっぷりのせれば見た目も豪華な一品に仕上がります。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
