ミートボールを食べるトマトスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 野菜はよく洗っておきます。
2. 1 玉ねぎをみじん切りにします。
3. 2 トマト、キャベツ、エリンギは1cm角の角切りにします。
4. 3 ニンニクはみじん切りにします。
5. 4 ボウルに牛豚合びき肉と塩こしょうを入れ混ぜ、1と(A)を入れ手で良く混ぜたら8等分に丸めます。
6. 5 鍋にオリーブオイルと3を入れ、弱火で香りが立つまで炒めたら、2を入れ中火にし全体にオリーブオイルが馴染む程度に炒めます。
7. 6 5に水を入れ強火にし、沸騰したら(B)を入れ、かき混ぜたら4を入れて蓋をし中火で10分間ミートボールに火が通るまで煮ます。
8. 7 6を器に盛って、パセリを散らして完成です。