豆腐たっぷり!サンラータンスープ レシピ・作り方

「豆腐たっぷり!サンラータンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐としいたけ、えのきの入ったサンラータンスープです。 さっぱりと食べられるので、食欲のない日にもおすすめです。具沢山で満足感のあるスープです。 簡単なのに本格的な味です。是非、一度試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐150g
  • しいたけ2個
  • えのき50g
  • 調味料
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • 仕上げ調味料
  • 大さじ1.5
  • ごま油小さじ1/2
  • 白こしょう小さじ1/4
  • ラー油 (お好みで)適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    豆腐は1cm角の拍子木切りにします。しいたけは石づきを落とし、軸と切り分け薄切りにします。えのきは石づきを落とし3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋に調味料を入れ中火にかけ、沸騰したら1を入れ弱火にします。
  3. 3.
    えのきに火が通ったら、中火にして水溶き片栗粉を入れます。ひと煮立ちしたら、溶き卵を細く垂らすように入れます。
  4. 4.
    卵に火が通ったら仕上げ調味料を入れ火を止めます。
  5. 5.
    器に盛りお好みでラー油をかけて、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
豆腐は水切りせず使用しています。気になる方はお好みに合わせて水切りしてお使いくださいね。

たべれぽ

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