基本の本格バジルパスタ レシピ・作り方

「基本の本格バジルパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のバジルパスタです! ジェノベーゼですが、残った分は密閉容器に入れてそのまま冷凍庫でストックできるので、常備しておけばトマトソースや生クリームと合わせてアレンジパスタを作ってみたり、お肉やお魚、お野菜のソテーにのせていただいたりと幅広く楽しめますので、是非多めに作って色々なお料理と組み合わせてお楽しみください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ジェノベーゼ
  • バジル120g
  • 松の実50g
  • アンチョビフィレ25g
  • ニンニク10g
  • バージンオイル260g
  • ジェノベーゼソース
  • ジェノベーゼ40g
  • パルメザンチーズ15
  • オリーブオイル15g
  • スパゲティ100g

作り方

  1. 1.
    ジェノベーゼの材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ボウルにジェノベーゼソースの材料を全て入れて混ぜ合わせておきます。
  3. 3.
    スパゲティをアルデンテに茹であげたら、ゆで汁を軽く切り2のボウルに入れてソースとよく絡めます。
  4. 4.
    皿に盛り付け、最後にバジルの葉(分量外)を飾って完成です!

料理のコツ・ポイント

・フードプロセッサーがない場合には、ハンドブレンダーやミキサーをお使いいただいても構いません。
・余ったジェノベーゼは冷蔵庫で保管し、1週間保存が可能です。
・撮影で使用しているスパゲティは1.6mmです。

たべれぽ

たべれぽ
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sana
2018年01月26日

冷製パスタにしてみました(*^▽^*)

コメント

Milsha
Milsha
アンチョビの代用品はありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アンチョビの代わりにツナ缶・オイルサーディン・サバのオイル漬けなどを使用していただいてもお作りいただけます。アンチョビは塩気が強いため、他のもので代用をされる場合は塩などで味を調整してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
Yoko Momma
Yoko Momma
家で収穫したバジルに、手元にクルミがあったので松の実の代わりに入れて作りました(^^)とても濃厚で、美味しく出来ました♪初めて作りましたが、家族にも評判良かったのでリピしまーす!…すみませんら写真撮るのを忘れてしまい、次回はアップしたいと思います
11ヶ月前

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