じっくり漬け込む 韓国チャプチェ　レシピ・作り方

手順

• 1ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、1cm幅に切ります。ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにします。
• 2ボウルに牛もも肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、落としラップをして冷蔵庫で20分程おきます。
• 3鍋にお湯を沸かし、緑豆春雨を入れてパッケージの表記通り茹で、お湯を切ります。
• 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて中火で4分程、野菜に火が通るまで炒め、火から下ろし、取り出します。
• 5同じフライパンに2を入れて中火で加熱し、牛もも肉に火が通ったら火から下ろし、取り出します。
• 6同じフライパンに3、(B)を入れて中火で汁気が無くなるまで炒め合わせ、火から下ろして取り出します。
• 7ボウルに4、5、6を入れてよく混ぜ合わせます。
• 8皿に盛って糸唐辛子を乗せて完成です。