じっくり漬け込む 韓国チャプチェ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、1cm幅に切ります。ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにします。
2. 2 ボウルに牛もも肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、落としラップをして冷蔵庫で20分程おきます。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、緑豆春雨を入れてパッケージの表記通り茹で、お湯を切ります。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて中火で4分程、野菜に火が通るまで炒め、火から下ろし、取り出します。
5. 5 同じフライパンに2を入れて中火で加熱し、牛もも肉に火が通ったら火から下ろし、取り出します。
6. 6 同じフライパンに3、(B)を入れて中火で汁気が無くなるまで炒め合わせ、火から下ろして取り出します。
7. 7 ボウルに4、5、6を入れてよく混ぜ合わせます。
8. 8 皿に盛って糸唐辛子を乗せて完成です。