牡蠣とエビのグラタン レシピ・作り方

「牡蠣とエビのグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、牡蠣とエビのグラタンはいかがでしょうか。牡蠣とエビの旨味がしっかり馴染んだクリームソースに、チーズをたっぷりかけて香ばしく焼き上げると、とても美味しいですよ。塩麹を使うことで、味付けも簡単なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(600ml耐熱皿))

  • 牡蠣 100g
  • エビ (むきエビ) 100g
  • ブロッコリー 100g
  • 玉ねぎ (70g) 1/2個
  • 薄力粉 30g
  • 調味料
  • 牛乳 500ml
  • 塩麹 大さじ3
  • 有塩バター 30g
  • ピザ用チーズ 50g

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 エビは背ワタを取っておきます。
  2. 1. ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒めます。
  5. 4. 玉ねぎがしんなりとしてきたら、牡蠣とエビを加え中火のまま炒めます。
  6. 5. エビの色が変わり火が通ってきたら、薄力粉を入れ、木べらで混ぜながら中火で炒めます。
  7. 6. 薄力粉がなじんだら調味料の材料を入れ、木べらで混ぜながら、とろみがつくまで中火で5分程加熱し、火からおろします。
  8. 7. 耐熱皿に入れ、1とピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで6分程焼き完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。

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