旨味凝縮!牡蠣出汁のゆず塩ラーメン レシピ・作り方

「旨味凝縮!牡蠣出汁のゆず塩ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣を使用した塩ラーメンのレシピです。牡蠣の出汁なので透き通るような綺麗なスープが特徴です。ゆず皮や三つ葉は香りが強いので苦手な方は、レモンの皮や青ネギで代用するのがオススメです。さっぱり爽やかに召し上がれる一品です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. 三つ葉は3cmの長さに切ります。ゆず皮は細切りにします。
  2. 2. ボウルに大根おろしを入れて揉み、牡蠣のぬめりや汚れを取ります。
  3. 3. 塩水に2を入れて洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。半量を4等分に切ります。
  4. 4. 土鍋に①、3を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら一度火から下ろします。
  5. 5. 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れ、パッケージの表記より1分短くゆで、お湯を切ります。
  6. 6. 4に5、残りの3を入れます。蓋をして、牡蠣に火が通るまで3分ほど煮たら火から下ろします。
  7. 7. 1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 中華麺は、お好みのものをお使いください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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