冷たい納豆カレーうどん レシピ・作り方

「冷たい納豆カレーうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

納豆とカレーの意外な組み合わせですが、箸が進む美味しさです。食べる際はよくかき混ぜてお召し上がり下さい。冷たくてあっさりしているので、夏の暑い時期にぴったりな一品です。バターを加えているので、コクもしっかりあり、食べやすいですよ。ぜひお試し下さい。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 玉ねぎ1/2個
  • 納豆 (50g)1パック
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ①ごま油小さじ1/2
  • カレースープ
  • 有塩バター15g
  • カレー粉大さじ3
  • 薄力粉大さじ1
  • お湯300ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • しょうゆ小さじ2
  • うどん (冷凍)1袋
  • お湯 (うどん茹で用)適量
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    鍋にたっぷりとお湯を沸かします。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ボウルに納豆、①を入れてよく混ぜます。
  4. 3.
    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて中火で炒めます。香りがしてきたらカレー粉、薄力粉を加えて炒めます。
  5. 4.
    カレー粉、薄力粉に油がなじんだら、ダマにならないように混ぜながら、お湯を少量ずつ加えていきます。
  6. 5.
    トロミが付いたらめんつゆ、しょうゆを加えてひと煮立ちしたら火からおろして荒熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
  7. 6.
    お湯の沸いた鍋にうどんを入れて、パッケージの表示通りに茹で、流水でうどんをしめます。
  8. 7.
    器に6を盛り、5をかけて、2を乗せて、青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

小麦粉とカレー粉を炒めた後、冷たい水を入れるとダマになりやすくなるので、お湯を入れてください。青ねぎ以外にも大葉を乗せてもおすすめです。

たべれぽ

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