とろーり ナスとじゃがいものラザニア風　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンを180℃に予熱しておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。にんじんは皮を剥きみじん切りにします。
• 2じゃがいもは皮を剥き芽を取り、スライサーでスライスし、水に10分程さらし、水気を切ります。
• 3ナスはヘタを取り、薄い輪切りにし、水に10分程さらし、水気を切ります。
• 4ホワイトソースを作ります。フライパンに有塩バターを弱火で溶かし、薄力粉を加え混ぜ合わせます。
• 5粉気がなくなったら牛乳を少しずつ加え、素早く混ぜ合わせ、塩こしょうで、味を調え、火から下ろします。
• 6ミートソースを作ります。別のフライパンにオリーブオイル、1、すりおろしニンニクを入れ中火で炒めます。
• 7玉ねぎがしんなりしてきたら、片側半分に寄せ、空いてるスペースに牛豚合びき肉を入れ、塩こしょうをして炒塩こしょうをして中火で炒め、肉の色が変わったら全体を炒め合わせ、色が変わったら野菜と合わせて薄力粉を加え炒めます。
• 8粉気がなくなったら赤ワインを加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら(A)を加え15分程弱火で煮込み、火から下ろします。
• 9耐熱皿に1/3量の2、1/3量の5、1/5量のピザ用チーズ、1/2量の3、1/2量の8、1/5量のピザ用チーズの順に2段重ね、残りの2、残りの5、残りのピザ用チーズの順にのせます。
• 10180℃のオーブンで15分焼き、チーズがこんがりとしたら、パセリをかけて完成です。