とろーり ナスとじゃがいものラザニア風 レシピ・作り方

「とろーり ナスとじゃがいものラザニア風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パスタを使用する代わりにナスとじゃがいもを使用しました。ナスのジューシー感とじゃがいものホクホク感がとても美味しい一品です。 ワインにもぴったりなので、おもてなし料理にしてみてはいかがですか。 是非、試してみてください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • じゃがいも 3個
  • 水 (さらす用) 適量
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ピザ用チーズ 200g
  • ホワイトソース
  • 有塩バター 20g
  • 薄力粉 20g
  • 牛乳 250ml
  • 塩こしょう 少々
  • ミートソース
  • 牛豚合びき肉 150g
  • 玉ねぎ 120g
  • にんじん 60g
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 薄力粉 小さじ1
  • 赤ワイン 大さじ3
  • 塩こしょう 少々
  • ①カットトマト缶 200g
  • ①ウスターソース 大さじ1.5
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。にんじんは皮を剥きみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは皮を剥き芽を取り、薄くスライスし、水にさらします。
  4. 3. ナスはヘタを取り、薄くスライスし、水にさらします。
  5. 4. ホワイトソースを作ります。フライパンに有塩バターを弱火で溶かし、薄力粉を加え混ぜ合わせます。
  6. 5. そこに少しずつ牛乳を加え、素早く混ぜ合わせ、塩こしょうで、味を調えます。
  7. 6. ミートソースを作ります。フライパンにオリーブオイル、1、すりおろしニンニクを入れ弱めの中火でゆっくりと炒めます。
  8. 7. しんなりしたら、片側半分に寄せ、空いてるスペースに牛豚合びき肉を入れ、塩こしょうをして炒め、色が変わったら野菜と合わせて薄力粉を加え炒めます。
  9. 8. 赤ワインを加え、ひと煮立ちしたら①を加え15分程弱火で煮込みます。
  10. 9. 2、3のの水気をきって、耐熱皿にじゃがいも、ホワイトソース、ピザ用チーズ、ナス、ミートソース、ピザ用チーズの順に繰り返しのせます。
  11. 10. 180℃のオーブンで15分焼き、チーズがこんがりとしたら、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ミートソースにウスターソースを入れることでコクが出ます。 耐熱皿は26cm×16cmのものを使用しています。耐熱皿の大きさでナスとじゃがいもの分量を調整してください。

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