とろーり ナスとじゃがいものラザニア風 レシピ・作り方

「とろーり ナスとじゃがいものラザニア風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パスタを使用する代わりにナスとじゃがいもを使用しました。ナスのジューシー感とじゃがいものホクホク感がとても美味しい一品です。 ワインにもぴったりなので、おもてなし料理にしてみてはいかがですか。 是非、試してみてください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。にんじんは皮を剥きみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは皮を剥き芽を取り、スライサーでスライスし、水に10分程さらし、水気を切ります。
  4. 3. ナスはヘタを取り、薄い輪切りにし、水に10分程さらし、水気を切ります。
  5. 4. ホワイトソースを作ります。フライパンに有塩バターを弱火で溶かし、薄力粉を加え混ぜ合わせます。
  6. 5. 粉気がなくなったら牛乳を少しずつ加え、素早く混ぜ合わせ、塩こしょうで、味を調え、火から下ろします。
  7. 6. ミートソースを作ります。別のフライパンにオリーブオイル、1、すりおろしニンニクを入れ中火で炒めます。
  8. 7. 玉ねぎがしんなりしてきたら、片側半分に寄せ、空いてるスペースに牛豚合びき肉を入れ、塩こしょうをして炒塩こしょうをして中火で炒め、肉の色が変わったら全体を炒め合わせ、色が変わったら野菜と合わせて薄力粉を加え炒めます。
  9. 8. 粉気がなくなったら赤ワインを加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら(A)を加え15分程弱火で煮込み、火から下ろします。
  10. 9. 耐熱皿に1/3量の2、1/3量の5、1/5量のピザ用チーズ、1/2量の3、1/2量の8、1/5量のピザ用チーズの順に2段重ね、残りの2、残りの5、残りのピザ用チーズの順にのせます。
  11. 10. 180℃のオーブンで15分焼き、チーズがこんがりとしたら、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ミートソースにウスターソースを入れることでコクが出ます。 耐熱皿は26cm×16cmのものを使用しています。耐熱皿の大きさでナスとじゃがいもの分量を調整してください。

たべれぽ

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