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包丁使わず簡単！とろーり黄身のせ肉そば　レシピ・作り方

「包丁使わず簡単！とろーり黄身のせ肉そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
4.46
(224)

ボリュームのあるそばなら、黄身のせ肉そばはいかがでしょうか。ニンニクが香る甘辛い豚肉と、だしの効いたそばが相性ぴったりでおいしいですよ。卵黄を崩すと濃厚な味わいになります。お昼ごはんにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋にお湯を沸騰させ、そばをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  2. 2 別の鍋に(A)を入れて中火で熱し、温まったら火から下ろします。
  3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉、(B)を入れて炒めます。全体に味がなじみ、豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
  4. 4 器に1を入れて2をかけ、3と卵黄をのせ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 お好みで七味唐辛子をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
224人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

にんにくの香ばしい風味が食欲をそそり、肉の甘辛い味付けと黄身のとろみが絶妙にマッチします。調理も包丁いらずで手軽に作れ、豚バラ肉は調理バサミを使えば時短に。黄身をくずしながら麺をすすると止まらない美味しさです。長ネギや椎茸、なすなどの野菜を加えてもOK。ガツンと食べたい方にぴったりの満足感ある一品で、冷たいつゆでも美味しくいただけます。
たべれぽの写真
ちまおん
ちまおん
2020.10.15
なすをプラスしました！ もう少しお肉が甘めだと美味しいと思ったので 砂糖大さじ１にしました(*^^*) つゆに生姜チューブを少し入れると 更に身体が温まりますよ！
42人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.7.2
豚バラ肉は、 調理バサミ使用◎◎◎ 甘辛いお肉と、 蕎麦つゆは…丁度いい味♪ 黄身がトロリで◎ おいしかったです♡
18人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
arintz
arintz
2021.1.23
お肉の味付けが美味しかった。
15人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちり子
ちり子
2020.5.15
簡単でとても美味しかったです！ 天かすと一味をかけました☆
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みんこ
みんこ
2022.2.2
甘めのお肉の味付けがおいしかった〜！お肉の量が多いから、100グラムくらいがちょうど良さそう。長ネギいっしょに炒めてもおいしそう。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ズボラさん
ズボラさん
2020.12.10
ほどよくニンニクの風味とお肉と汁の組み合わせが抜群で美味しかったです(=ﾟωﾟ)ﾉ
7人のユーザーが参考になった
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ゆう
ゆう
2023.2.1
肉100グラム、醤油少なめ砂糖多めでもいいかも。つゆに生姜追加。
4人のユーザーが参考になった
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ハナヨメ修行🧸🤍
ハナヨメ修行🧸🤍
2022.1.24
年越しそばで作りました👶🏻♡ ほんとはごまとかネギとかちらしたかったのに家になかったです😔💭 なので見た目があんまり良くないですが お肉に味がしっかりついてておいしかったです！！ 年末だから欲張ってお肉倍でつくりました👏🏻（笑） 彼も喜んでくれました☺️
4人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2021.1.4
肉の味付けがすごーくいいです！ 肉そば、簡単なのでリピします！
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

なかけん
なかけん
和風だしの代わりになるものってありますか？
kurashiru
kurashiru
「和風だし」の代わりに「白だし」でもお作りいただけますよ。甘辛い風味のお肉が温かいお蕎麦と良く合い、とてもおいしい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
ジャック
ジャック
お蕎麦じゃなくても おうどんや素麺でも美味しく出来ますか？？
kurashiru
kurashiru
蕎麦の他にうどんや素麺を使用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。甘辛い風味の豚肉が麺に絡んでとてもおいしいので、ぜひお試しいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。

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