栗ときのこのまろやかグラタン レシピ・作り方

「栗ときのこのまろやかグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栗ときのこを使って秋を感じさせるグラタンです。きのこの種類を変えて味わいを変えることができるのでアレンジも効きますよ。栗の甘さが、ホワイトソースとよく合い、まろやかな味わいで美味しいです。これからの季節に是非お試しください。
調理時間:35分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • 栗の甘露煮90g
  • しめじ50g
  • マッシュルーム3個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉大さじ1.5
  • ①牛乳200ml
  • ①塩小さじ1/3
  • ①コンソメ顆粒小さじ1.5
  • スライスチーズ1枚
  • 粉チーズ小さじ2
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    栗の甘露煮は半分に、マッシュルームは軸を取って薄切りに、玉ねぎも薄切りにします。鶏もも肉は3cm角に切り、しめじはほぐします。
  2. 2.
    中火に熱したフライパンに、有塩バターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    鶏もも肉を加えて、軽く火が通ったら、マッシュルームとしめじを入れて中火で炒め、火を止めます。
  4. 4.
    薄力粉を振るい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  5. 5.
    ①を加えて、とろみが出るまで中火で煮て、栗の甘露煮を加えて全体に混ぜ合わせます。
  6. 6.
    耐熱皿に5を入れて、スライスチーズ、粉チーズ、パセリの順に乗せてトースターで5分程焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
塩加減は、お好みで調整してください。
栗は甘い方がいいので甘露煮を使用していますが、お好みで変えてください。

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