ニンジンのレモンカルボナーラサラダ レシピ・作り方

「ニンジンのレモンカルボナーラサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

軽く蒸したニンジンの優しい甘みに、華やかな風味のソースを絡めた、パスタのような見た目のサラダです。満足感があるので、麺の代わりに軽食として食べるのもおすすめです。彩りがよく、適度なコクとさっぱり感があるので、お肉やお魚に添えてお召し上がりください!

調理時間:25分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 150
  • ベーコン (ロング) 50g
  • レモンカルボナーラソース
  • レモン 1/2個
  • 牛乳 80ml
  • 卵黄 1個
  • 生クリーム 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 小さじ1/8
  • 有塩バター 10g
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • パセリ 少々
  • 粉チーズ 少々

作り方

  1. 1. レモンは皮を削り、果汁をしぼります。
  2. 2. ニンジンはスライサーで薄切りにし麺状に切り、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  3. 3. ベーコンは5mm幅に切り、オーブントースターでカリカリになるまで5分程度焼きます。
  4. 4. ボールにレモンカルボナーラソースの材料をボールに入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 5. 小鍋又は小さめのフライパンに4を入れて、ゴムベラで底が当たらないようにこまめに混ぜながら弱火にかけます。
  6. 6. とろみがついたら有塩バターを溶かし混ぜ、火からおろし、氷水に当てて粗熱をとります。
  7. 7. 2と3を6で和えて皿に盛り付けて、黒胡椒、粉チーズ、パセリを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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