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ふわっと濃厚チョコババロア

「ふわっと濃厚チョコババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日は、ひんやりと冷たいデザートを作りませんか?オーブンを使わずに作れるので初心者さんにもおすすめ。ミルクチョコレートの甘さと生クリームで、濃厚な口当たりのババロアに仕上がります。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:10分 (冷やす時間を除きます)
費用目安:300円前後

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材料(3個分(直径6cmのグラス使用))

  • ミルクチョコレート60g
  • 牛乳80ml
  • 生クリーム130ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 30ml
  • トッピング
  • ココアパウダー適量
  • ビターチョコレート30g

手順

  1. 1.
    ボウルに粉ゼラチンと水を入れてふやかしておきます。
  2. 2.
    耐熱容器にミルクチョレートを細かく割り入れ、牛乳を加えます。
  3. 3.
    2にふんわりとラップをし600Wの電子レンジで約1分〜1分30秒加熱します。
  4. 4.
    3が溶けたら、1を加えてゼラチンが溶けるまでしっかり混ぜ、冷水で冷やしながらとろみがつくまで混ぜます。
  5. 5.
    生クリームはもったりするまで泡立てます。
  6. 6.
    5に4を加えて全体を静かに混ぜ合わせます。
  7. 7.
    器に6を流し入れて、冷蔵庫で数時間冷やし固めてトッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

電子レンジでチョコレートを溶かす際は様子を見ながら加熱時間を調節して焦がさないように気をつけて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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コペン
2018年02月17日

私の作り方が悪かったのか…ババロアと言うより ムースみたいになってしまった…。甘さ控えめにするためにブラックのチョコを使ったのですが、さっぱり食べれて美味しかったです!!(*´ч`*)

たべれぽ
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モグ
2018年02月14日

口触りがよく、旦那もペロリと食べちゃいました^^*
自宅にある食材で作れるのでリピ確定❀

たべれぽ
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あゆみ
2018年02月12日

バレンタインに。ほどよい甘さとふわふわ食感が好評でした。

たべれぽ
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チョコ
2017年12月13日

ふわふわ💕😍
甘そうだったのでビターチョコレートで作りました!😊美味しかったです😋👍✨

たべれぽ
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Sophie
2017年11月18日

ふわふわでおいしいです!余った生クリームを使いました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

たべれぽ
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ayaka♡
2017年10月08日

とってもふわふわで美味しかったです♪

たべれぽ
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あおい
2017年08月29日

小学生の私でも簡単にできて美味くできました😆

たべれぽ
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いのうえ
2017年08月15日

とっても美味しくできました!!
また作りたいと思います😊

たべれぽ
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chie
2017年08月12日

ふわふわ〜

コメント

みやぎれん
みやぎれん
チョコの代わりに抹茶で作るにはどうしたらいいですか?
16時間前
kurashiru
kurashiru
抹茶のチョコレートと抹茶パウダーを使用してお作りできますよ。残念ながら抹茶だけではお作りいただけません。是非試してみてくださいね。
16時間前
すみすみす
すみすみす
ミルクチョコレートではなくビターチョコレートでも美味しくできますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートではなくビターチョコレートでお作りいただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
3週間前
雨音-あお-
雨音-あお-
作る時にミルクチョコじゃなくてビターチョコでも大丈夫ですか?甘さとかが変わるならどれくらい変わるとかも分かりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートはビターチョコレートでも代用してお作りいただけますよ。甘さの程度の変化はお伝えできかねますが、ミルクチョコレートもビターチョコレートも各メーカーから様々な甘さ・カカオ分含有量で販売されておりますので、ぜひお好みの甘さを探してみてくださいね。カカオ分の含有量が高くなるほど、ビターな風味となります。美味しく作れますように。
2週間前
かれぇうどん
かれぇうどん
冷蔵庫に入れるとして保存はどれくらい可能でしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
こちらは生クリームを使用しているので当日中にお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。
4週間前
ポチ
ポチ
チョコを湯せんで溶かすときって鍋に牛乳とチョコを入れて火にかければいいんですよね?あとその場合、ゼラチンは火にかけたまま溶かすのか、火を消して溶かすのかどちらが良いのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコを牛乳を直接鍋に入れてしまうと、湯煎にはならなず直火になってしまいます。直火になってしまうと、分離しやすくなってしまうため、、動画の様に、ボウルに湯を張ってそこへ材料を入れたボウルを入れて溶かしてくださいね。ゼラチンも、温度が高すぎてしまうと、凝固率が下がり固まらなくなってしまいますので、ご注意くださいね。
3ヶ月前
ほたる
ほたる
ゼラチンを混ぜた後のチョコレートにつぶつぶとしたものが出てきました。それと、固めた後小さく固まったゼラチンが何個もできてしまいました。どうすればこうならなかったのでしょうか?是非リベンジしたいので教えてください!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順4の際にゼラチンがしっかりと溶けなかったのが原因かと思います。手順3で電子レンジにかけ温めた後、温度が下がりすぎてしまうとゼラチンが溶けませんので、温度が下がりすぎてしまっていた場合は再加熱を行い少し温めてからゼラチンを加え、しっかり溶かしてくださいね。また、ゼラチンは高温すぎてしまうと凝固率が下がってしまい、固まりにくくなってしまいますので、高温になりすぎない様ご注意ください。ご使用になるゼラチンの説明書等に適温が記載されていますので参考になさってくださいね。次回は大成功になりますように。
4ヶ月前
縞
生クリーム200mlで作るときの分量を教えて下さい
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリーム200mlで作る場合は、全ての材料を1.5倍にしてお作りくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
あん🌸
あん🌸
生クリームの代用でできる食材はありますかね??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることによりコクのある濃厚な口当たりのババロアに仕上がりになります。牛乳でも代用していただけますが、生クリームを使用する場合に比べあっさりとした仕上がりになります。また生クリームに比べて牛乳は水分量が多い為、牛乳で代用される場合は分量を少なめにして様子をみながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
寺井茜
寺井茜
フルーツとかでも作れますか?作れる場合どんなものがオススメですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フルーツをトッピングしていただいても美味しそうですね。バナナやいちご、みかんなど様々なフルーツが合いますよ。お好みのものでぜひお作りくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
りっちゃん
りっちゃん
生クリームとチョコレートを混ぜる時、1回に半分くらいいれればいいですか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームとチョコレートを混ぜあわせる際は、2回に分けて入れてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前

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