ふわっと濃厚 チョコババロア レシピ・作り方

「ふわっと濃厚 チョコババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわっと濃厚なチョコババロアはいかかでしょうか。ふわっと、なめらかな口当たりとミルクチョコレートの濃厚な甘みがおいしい冷たいスイーツです。フルーツなどお好みのトッピングをのせるのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分(直径7.5cm×高さ6.5cmのグラス))

  • ミルクチョコレート 60g
  • 牛乳 80ml
  • 生クリーム 130ml
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (粉ゼラチン用) 30ml
  • 冷水 適量
  • トッピング
  • ココアパウダー 適量
  • ミルクチョコレート 30g

作り方

  1. 1. ボウルに粉ゼラチンと水を入れてふやかします。
  2. 2. 耐熱ボウルにミルクチョレートを割り入れ、牛乳を注ぎます。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒ずつ加熱し、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 3. 1を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、全体がなじんだら、冷水を当てて冷やしながらとろみが付くまでさらに混ぜます。
  4. 4. 別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器でもったりとするまで泡立てます。
  5. 5. 3を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせます。
  6. 6. よく混ざったら器に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固め、トッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ミルクチョコレートは、ビターチョコレートでも代用いただけます。 電子レンジでチョコレートを溶かす際は、様子を見ながら加熱時間を調節し、焦がさないように気をつけてください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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