料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふわっと濃厚チョコババロア

「ふわっと濃厚チョコババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日は、ひんやりと冷たいデザートを作りませんか?オーブンを使わずに作れるので初心者さんにもおすすめ。ミルクチョコレートの甘さと生クリームで、濃厚な口当たりのババロアに仕上がります。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:10分 (冷やす時間を除きます)
費用目安:300円前後

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材料(3個分(直径6cmのグラス使用))

  • ミルクチョコレート60g
  • 牛乳80ml
  • 生クリーム130ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 30ml
  • トッピング
  • ココアパウダー適量
  • ビターチョコレート30g

手順

  1. 1.
    ボウルに粉ゼラチンと水を入れてふやかしておきます。
  2. 2.
    耐熱容器にミルクチョレートを細かく割り入れ、牛乳を加えます。
  3. 3.
    2にふんわりとラップをし600Wの電子レンジで約1分〜1分30秒加熱します。
  4. 4.
    3が溶けたら、1を加えてゼラチンが溶けるまでしっかり混ぜ、冷水で冷やしながらとろみがつくまで混ぜます。
  5. 5.
    生クリームはもったりするまで泡立てます。
  6. 6.
    5に4を加えて全体を静かに混ぜ合わせます。
  7. 7.
    器に6を流し入れて、冷蔵庫で数時間冷やし固めてトッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

電子レンジでチョコレートを溶かす際は様子を見ながら加熱時間を調節して焦がさないように気をつけて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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Sophie
2017年11月18日

ふわふわでおいしいです!余った生クリームを使いました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

たべれぽ
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ayaka♡
2017年10月08日

とってもふわふわで美味しかったです♪

たべれぽ
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あおい
2017年08月29日

小学生の私でも簡単にできて美味くできました😆

たべれぽ
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いのうえ
2017年08月15日

とっても美味しくできました!!
また作りたいと思います😊

たべれぽ
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chie
2017年08月12日

ふわふわ〜

たべれぽ
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moka♡love
2017年08月02日

ふわふわでとても美味しいです。生クリームを泡立てるのに時間がかかりました。ハンドミキサー使おっと(笑)また作ります。

たべれぽ
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梨太郎
2017年07月21日

すごくなめらかでクリーミー!😳💥
ミルクチョコレートでやると私的に甘くなるかなと思ったのでブラックチョコレートでつくってみました。

たべれぽ
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さく
2017年07月16日

留守番の子どものおやつに!簡単にできました。分量を4つにしましたが、満足する量です。ババロアより、ムースっぽくできました。また作りまーす。

たべれぽ
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naomi-☆
2017年07月04日

おいしかったのでリピしまぁーす♡

コメント

ポチ
ポチ
チョコを湯せんで溶かすときって鍋に牛乳とチョコを入れて火にかければいいんですよね?あとその場合、ゼラチンは火にかけたまま溶かすのか、火を消して溶かすのかどちらが良いのでしょうか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
チョコを牛乳を直接鍋に入れてしまうと、湯煎にはならなず直火になってしまいます。直火になってしまうと、分離しやすくなってしまうため、、動画の様に、ボウルに湯を張ってそこへ材料を入れたボウルを入れて溶かしてくださいね。ゼラチンも、温度が高すぎてしまうと、凝固率が下がり固まらなくなってしまいますので、ご注意くださいね。
2週間前
ほたる
ほたる
ゼラチンを混ぜた後のチョコレートにつぶつぶとしたものが出てきました。それと、固めた後小さく固まったゼラチンが何個もできてしまいました。どうすればこうならなかったのでしょうか?是非リベンジしたいので教えてください!
先月
kurashiru
kurashiru
手順4の際にゼラチンがしっかりと溶けなかったのが原因かと思います。手順3で電子レンジにかけ温めた後、温度が下がりすぎてしまうとゼラチンが溶けませんので、温度が下がりすぎてしまっていた場合は再加熱を行い少し温めてからゼラチンを加え、しっかり溶かしてくださいね。また、ゼラチンは高温すぎてしまうと凝固率が下がってしまい、固まりにくくなってしまいますので、高温になりすぎない様ご注意ください。ご使用になるゼラチンの説明書等に適温が記載されていますので参考になさってくださいね。次回は大成功になりますように。
先月
縞
生クリーム200mlで作るときの分量を教えて下さい
先月
kurashiru
kurashiru
生クリーム200mlで作る場合は、全ての材料を1.5倍にしてお作りくださいね。美味しく作れますように。
先月
あん🌸
あん🌸
生クリームの代用でできる食材はありますかね??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることによりコクのある濃厚な口当たりのババロアに仕上がりになります。牛乳でも代用していただけますが、生クリームを使用する場合に比べあっさりとした仕上がりになります。また生クリームに比べて牛乳は水分量が多い為、牛乳で代用される場合は分量を少なめにして様子をみながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
寺井茜
寺井茜
フルーツとかでも作れますか?作れる場合どんなものがオススメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フルーツをトッピングしていただいても美味しそうですね。バナナやいちご、みかんなど様々なフルーツが合いますよ。お好みのものでぜひお作りくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
りっちゃん
りっちゃん
生クリームとチョコレートを混ぜる時、1回に半分くらいいれればいいですか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームとチョコレートを混ぜあわせる際は、2回に分けて入れてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
みん
みん
チョコが上下二層に分かれたような仕上がりになってしまったんですが、どうすれば防げたんでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地を器に入れる際にしっかりと粗熱がとれていないと固まるのに時間がかかってしまい、
食材の比重の関係で重い物が下に沈殿してしまいます。
粗熱をしっかりとってから器に入れて冷やし固めてくださいね。
次回は成功しますように。
4ヶ月前
Natsuk0ng
Natsuk0ng
2つ分作りたいので元の量÷3×2でいいんですよね
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
そちらの計算で用意された分量でお作りいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
あやかさん。
あやかさん。
ゼラチンなんですが、ゼリー状になってしまったのですがこのまま混ぜて平気ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順1でふやかしたゼラチンはゼリー状で問題ございません。
手順4でしっかりと混ぜ溶かしてくださいね。
6ヶ月前
あやかさん。
あやかさん。
美味しくできました!ありがとうございます💌
6ヶ月前
kenken
kenken
チョコは湯せんでも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
湯せんでも大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前

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