きのこソースのメンチカツ レシピ・作り方

「きのこソースのメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メンチカツに、きのこが入ったデミグラスソースをかけて仕上げました。ジューシーなメンチカツに、きのこの旨味が溶け込んだデミグラスソースがよく合い、おいしいですよ。ごはんのおかずにはもろん、お酒にもよく合います。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. まいたけは根元を切り落とし、手でほぐします。マッシュルームは5mm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく捏ねます。2等分にして、小判型に成形します。
  4. 4. バットに衣の材料をそれぞれ入れ、3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  5. 5. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げたら油を切ります。
  6. 6. 別のフライパンを中火に熱し、油をひかずに2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  7. 7. 残りのきのこソースの材料を入れ、中火で煮立たせ、時々かき混ぜながら5分程煮込みます。
  8. 8. お皿に5を盛り付け、7をかけ、パセリを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 きのこソースは焦がさないように、時々かき混ぜながら煮込んでください。 お好みのきのこを入れるとアレンジが広がります。

たべれぽ

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