きのこソースのメンチカツ　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2まいたけは根元を切り落とし、手でほぐします。マッシュルームは5mm幅に切ります。
• 3ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく捏ねます。2等分にして、小判型に成形します。
• 4バットに衣の材料をそれぞれ入れ、3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
• 5フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げたら油を切ります。
• 6別のフライパンを中火に熱し、油をひかずに2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
• 7残りのきのこソースの材料を入れ、中火で煮立たせ、時々かき混ぜながら5分程煮込みます。
• 8お皿に5を盛り付け、7をかけ、パセリを添えて出来上がりです。