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ごはんのお供に ふきの佃煮 レシピ・作り方
「ごはんのお供に ふきの佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
100分
費用目安
200円
4.44(77)
ふきの佃煮のご紹介です。ふきの風味と程よい歯応えが、甘辛の味付けとよく合います。おにぎりの具としても、お茶漬けに添えても便利です。お好みで山椒の実やしいたけを入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ふきは半分に切り、塩をふって板ずりをします。
- 2お湯を沸騰させた鍋に、塩がついたままの1を入れ、中火で3分程ゆで、冷水に取って冷まします。
- 3筋を取り、水を張ったバットに入れ、1時間程おいてアク抜きをします。
- 4水気を切り、5cm幅に切ります。
- 5鍋に(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
- 64を入れて蓋をし、途中かき混ぜながら弱火で煮汁が少なくなるまで20分程煮ます。
- 7火から下ろし、粗熱を取り、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
煮る際は、焦がさないように弱火で時々かき混ぜてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.44
77人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。