生姜たっぷり 豆乳チキンカレー レシピ・作り方

「生姜たっぷり 豆乳チキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油を使わず、パパッと短時間で作る簡単カレーです。煮込み時間が短いのに、じっくり煮込んだような美味しさに仕上がるのは、野菜をみじん切りにしているから。たっぷり生姜を入れて、あっさりした味に仕上げました。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 鶏むね肉 200g
  • にんじん 30g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生姜 20g
  • 200ml
  • 無調整豆乳 100ml
  • ①カレー粉 大さじ1
  • ①塩 小さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんと生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. にんじん、玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。
  3. 2. 鶏むね肉は、余分な脂肪を除き一口大に切ります。
  4. 3. ポリ袋に1と2を入れて揉み、10分ほど漬け込みます。
  5. 4. 鍋に3と水を入れて蓋をし、中火で煮ます。
  6. 5. 鶏むね肉に火が通ったら無調整豆乳を加えて中火で加熱し、沸騰直前で①を加えて均一に混ぜ合わせます。
  7. 6. 器にごはんを盛り、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

みじん切りにした野菜と一緒に漬け込むことで、ぱさつきがちな鶏むね肉がしっとりと仕上がりやすくなります。

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