きのこのデミグラスソースオムライス レシピ・作り方

「きのこのデミグラスソースオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭にある調味料で簡単に作れる、手作りデミグラスソースのオムライスです。マッシュルームの入ったバターライスとしめじの入ったデミグラスソースで、きのこたっぷりです。手軽におしゃれな味わいに仕上がるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • バターライス
  • ごはん 180g
  • ホワイトマッシュルーム 2個
  • 有塩バター 5g
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • デミグラスソース
  • 玉ねぎ 50g
  • しめじ 30g
  • ケチャップ 大さじ3
  • 中濃ソース 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ2
  • 溶き卵 2個
  • 有塩バター 5g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. マッシュルームは薄切りにします。
  2. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。
  4. 4. ごはん、コンソメ顆粒を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2/3量の溶き卵を流し入れ、円を描くようにかき混ぜます。
  6. 6. 縁が固まったら残りの溶き卵を流し入れて中火で焼き、半熟状になったら火から下ろします。
  7. 7. フライパンにデミグラスソースの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 8. お皿に4を盛り付けて6を被せ、7をかけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は直径20cmのフライパンを使用しました。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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