きのこのデミグラスソースオムライス レシピ・作り方

「きのこのデミグラスソースオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭にある調味料で簡単に作れる、手作りデミグラスソースのオムライスです。マッシュルームの入ったバターライスとしめじの入ったデミグラスソースで、きのこたっぷりです。お手軽でオシャレなのでぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • バターライス
  • ごはん180g
  • マッシュルーム2個
  • 有塩バター5g
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • デミグラスソース
  • 玉ねぎ1/8個
  • しめじ1/3株
  • ケチャップ大さじ3
  • 中濃ソース大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ2
  • 2個
  • 有塩バター5g
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    マッシュルームは薄切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを取り、手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1を炒めます。
  4. 4.
    ごはんとコンソメを入れてよく炒めたら、お皿に盛りつけます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶いた卵を2/3量流し入れ円を描くようにかき混ぜます。
  6. 6.
    残りの卵を入れ、お好みの固さになったら4の上にのせます。
  7. 7.
    フライパンにデミグラスソースの材料を入れ、中火で軽く煮立たせたら、5の上にかけます。
  8. 8.
    パセリをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵は小さめのフライパンを使用する方が失敗しにくいです。2/3量の卵液でスクランブルエッグを作り、残りの卵液を入れるとフワフワに仕上がります。

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