サクサク牛肉コロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮を剥き芽を取っておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2じゃがいもは耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を炒めます。
• 4肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒めます。
• 5玉ねぎがしんなりしてきたら、(A)を加えて中火で炒め、肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 62に5を加えて混ぜ、4等分にし、楕円形に形を整えます。
• 7別のボウルに溶き卵と(B)を入れ、混ぜます。
• 86に7、パン粉の順にまぶします。鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、200℃に熱し、きつね色になるまで3分程揚げて油を切ります。
• 9お皿に8と付け合せを盛り付けて完成です。中濃ソースをかけてお召し上がりください。