圧力鍋で ゴロゴロポークビーンズ レシピ・作り方

「圧力鍋で ゴロゴロポークビーンズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラブロック肉を使って食べごたえ抜群!圧力鍋で柔らかく煮込んだポークビーンズのご紹介です。煮込み時間が長くなってしまいそうなゴロゴロとした具材も、圧力加熱であっという間に美味しく仕上がります。お好みで粉チーズやパセリを散らしてお召し上がりください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)300g
  • 塩 (豚バラ肉下味用)小さじ1/4
  • 黒こしょう (豚バラ肉下味用)適量
  • 大豆の水煮100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1本
  • セロリ1/2本
  • ニンニク1片
  • ①カットトマト缶400g
  • ①水400ml
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • ①ローリエ1枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (生)適量
  • 粉チーズ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎ、にんじんは皮を剥いておきます。パセリは刻んでおきます。 大豆の水煮は水気を切っておきます。 セロリは筋を取っておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎ、にんじんは1cm角に切ります。セロリは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は一口サイズに切ります。全体に塩、黒こしょうを振り下味をつけます。
  5. 4.
    圧力鍋にオリーブオイル、1を入れ弱火にかけ香りが立ったら3を入れます。
  6. 5.
    豚バラ肉の表面に焼き色が付いたら、2、大豆の水煮、①を入れ軽く混ぜ合わせ蓋をします。強火にかけ、蒸気が出たら弱火にし、10分程度圧力加熱をしたら火を止めます。
  7. 6.
    安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けます。
  8. 7.
    お皿に盛って、粉チーズ、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

圧力調理後にふたを開ける際は、中の蒸気を逃がし圧力が完全に下がっているのを確認してから蓋をあけるようにしてください。チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。セロリの葉を入れることによって風味が増します。

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