簡単肉おかず!ミートボールのトマト煮 レシピ・作り方

「簡単肉おかず!ミートボールのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる肉おかず、ミートボールのトマト煮のレシピです。 お休みの日に作って、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば作り置きおかずにもなります。 2、3日を目安になるべくお早めにお召し上がりください。 その際はお召し上がりになる前に、必ず温めなおしてくださいね。 ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • ミートボール
  • 牛豚合びき肉350g
  • 玉ねぎ1個
  • ①パン粉30g
  • ①卵1個
  • ①牛乳大さじ1
  • ①塩こしょう適量
  • トマトソース
  • トマト缶400ml
  • ②ケチャップ大さじ2
  • ②中濃ソース大さじ2
  • ②砂糖小さじ2
  • ②塩こしょう適量
  • ②ローリエ1枚
  • サラダ油適量
  • 仕上げ
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    パセリを細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに牛豚合びき肉と1を入れたら、更に①を加えて粘り気が出るまでこねます。 よくこねたら手の平にサラダ油を少量塗り、ボール状に成形します。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で加熱します。 表面にこんがりと焼き色がついてきたらフライパンから取り出します。
  5. 4.
    フライパンにトマト缶を入れて中火で加熱します。 軽く火が通ってきたら②を加えて混ぜながら馴染ませます。
  6. 5.
    3をフライパンに戻し、蓋をして弱火で10分煮込みます。煮込んだらフライパンを火から下ろし、ローリエを取り出します。
  7. 6.
    器に盛り付け、仕上げにお好みで刻んだパセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ミートボールを成形する際、手の平にサラダ油を少量塗っておくと肉だねが手につきにくくなり、形を綺麗に作ることができますよ。
トマトソースを作る際に塩こしょうの量はお好みで調節してください。
仕上げの刻みパセリは抜いていただいても大丈夫です。

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