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可愛い!ミニザッハトルテ

「可愛い!ミニザッハトルテ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホール型でよく見かけるザハットルテですが、大きい型がなくてもできます。小さなザッハトルテは贈り物にも最適です。お家でちょっと贅沢なおやつのお時間にもオススメです。来客時におもてなしとしてお出しいただくと喜ばれるかと思います。
調理時間:60分
費用目安:400円前後

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材料(10個分)

  • 卵黄60g
  • 卵白70g
  • 砂糖60g
  • 薄力粉10g
  • コーンスターチ10g
  • ココアパウダー10g
  • バター (無塩)30g
  • アプリコットジャム少々
  • ①ブラックチョコ100g
  • ①生クリーム100g
  • チョコレート (飾り用)適量

手順

  1. 準備.
    焼き型にバターを塗って強力粉を振って冷蔵庫で冷やします。
  2. 1.
    ボールに卵黄、お砂糖20gを入れて白ぽくなるまで混ぜます。
  3. 2.
    卵白に残りのお砂糖を3回に分けて入れてメレンゲを作ります。1に数回に分けて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチをふるって入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    溶かしバターを入れて全体的に混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4を型に流し入れ180度のオーブンで20分焼きます。
  7. 6.
    4が焼き上がったら取り出して表面の膨れ上がった部分を切り取ります。温めたジャムを全体的に塗ります。
  8. 7.
    お鍋に①を入れて溶かして粗熱を取ります。粗熱が取れたら6にそっとかけて自然に固まるまで置きます。

料理のコツ・ポイント

メレンゲを混ぜるときは泡を潰さないように底から大きく混ぜてください。
型に生地を流したら軽く数回トントン台に打ち付けてください。今回はブラックチョコを使ってますが、甘さが欲しい方はミルクチョコレートで代用しても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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Kaori
2018年02月22日

アプリコットジャムの代わりにりんごジャムで試しましたが美味しかったです☺️下の方が面積が少ない型を使ったので斜めになってしまいました、、美味しかったのでまた作ってみます!

たべれぽ
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りなみっと
2018年02月18日

包装後ですが、、、。
とても形もきれいにできました!
アプリコットジャムの味は薄かったですが美味しかったです。
焼くときに膨らみすぎてしまってもチョコをかけるので切れば問題なかったです。
あとコーティングチョコを使うときれいにできました!

たべれぽ
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あかさん
2018年02月15日

2回目なのでてきぱきやれました(*´꒳`*)
コーンスターチは片栗粉、無塩バターを有塩バター
で変えてやってみました♪♪
意外と上手くいってすごく美味しかったです
アプリコットジャムは高かったのでマーマレードにしちゃいました💦
次はレシピに忠実にやってみます💪💪

たべれぽ
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ろんたん
2018年02月15日

初挑戦☆彼につくりましたー\(^-^)/
小麦粉とコーンスターチの代わりにホットケーキミックスでつくりました!
ふんわり生地でとても美味しくできました(*´-`)
コーティングも割と上手くいったかな\(^-^)/☆

たべれぽ
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あやか
2018年02月14日

簡単で、可愛くて、すぐ作れて、尚且つ美味しくてよかったです☺

たべれぽ
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愛媛産
2018年02月14日

型に流した時に入れ過ぎて、かなりのキノコ型になってしまいました(・・;)そのため側面のコーティングがうまくいきませんでしたが、まず②の仕上がりで良かったです(笑)飾りは余っていたチョコクランチを使いました☆小さなザッハトルテは初挑戦でしたが、簡単で良いなと思いました(*'ω'*)

しっとりで美味しかったです。家族、友人にも好評でした(*´◒`*)

たべれぽ
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ねこぱんち
2018年02月14日

旦那様用にバレンタインで作りました♪

ミルクチョコだったので
艶感がでなかったのが残念(ToT)

たべれぽ
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こじさん
2018年02月14日

小学生の妹が作りたいと言ったので、お手伝いしました^ㅂ^ チョコケーキって感じがちゃんとあって、小さいけど満足感のあるお菓子で、味もとても美味しかったです!

たべれぽ
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たれっぽ
2018年02月14日

簡単なのに、凄く美味しく出来ました。

コメント

みみ
みみ
紙などのカップで作る場合もバターを塗ったり強力粉を振ったりしたほうが良いですか?
4日前
kurashiru
kurashiru
紙製のカップでお作りいただく場合は、バターや粉を使用しなくて大丈夫ですよ。とても美味しいレシピに仕上がっていますのでぜひ作ってみてくださいね。
4日前
りなみっと
りなみっと
強力粉の代用品はありませんか?
片栗粉や薄力粉では無理でしょうか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
型に振りかけている強力粉は薄力粉でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
6日前
海
チョコをホワイトチョコに変えてもできますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
チョコレートはホワイトチョコレートに変えていただいても大丈夫ですよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。おいしく作れますように。
5日前
そるま💤
そるま💤
アプリコットジャムは他の味のジャムではだめですか?それと、、そういうのがないときはシロップみたいなのではダメですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
アプリコットジャムは、他のジャムやシロップでも代用してお作りいただけますが、ザッハトルテはチョコレートとアプリコットの風味をお楽しみいただくお菓子ですので、ぜひこの機会にご用意されてみてくださいね。美味しく作れますように。
1週間前
住吉彩
住吉彩
アプリコットジャムの温めてってどうやればいいんですか?レンジでいいんですか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
アプリコットジャムは、電子レンジで焦がさないように温めてください。おいしく作れますように。
3日前
☪深桜璃楼
☪深桜璃楼
アプリコットジャムはマーマレードジャムでも大丈夫でしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
マーマレードジャムは、アプリコットジャムの代用としてお作りいただけますが、ザッハトルテというお菓子は、中にアプリコットジャムが入っているチョコレートケーキになります。ザッハトルテを作る場合は、アプリコットジャムを入れることをおすすめします。とっても美味しいザッハトルテですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2週間前
としみつ
としみつ
卵黄60グラム、卵白70グラムって卵何個分ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
使用した卵はMサイズで、卵黄60gは、3個。卵白70gは3個と10gとなります。お買い求めになった卵の重さにもよりますので、計量して使ってくださいね。
1週間前
あやな
あやな
アプリコットジャムってなくてもいいんですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ザッハトルテとは、メレンゲを含んだチョコレート味のスポンジケーキにアプリコットジャムを表面に塗るか、スポンジケーキ上を下に切り分けた間にアプリコットジャムを挟み、全体をチョコレートの糖衣でコーティングしたお菓子の名称です。他のジャムで代用してお作りいただくことは可能ですが、アプリコットジャムはザッハトルテの重要な材料ですので、ぜひご用意くださいね。美味しく作れますように。
2週間前
みい
みい
型は何用の型を使っていますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
使用いたしました型は、シリコンのマフィン型です。シリコン以外でもお作りいただけますよ。製菓用品店で売ってるので探してみてくださいね。
3週間前
新米ママ
新米ママ
型ではなく紙製のカップでもできますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
型ではなく紙製のカップでも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前

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