可愛い!ミニザッハトルテ レシピ・作り方

「可愛い!ミニザッハトルテ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホール型でよく見かけるザハットルテですが、大きい型がなくてもできます。小さなザッハトルテは贈り物にも最適です。お家でちょっと贅沢なおやつのお時間にもオススメです。来客時におもてなしとしてお出しいただくと喜ばれるかと思います。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(10個分)

  • 卵黄60g
  • 卵白70g
  • 砂糖60g
  • 薄力粉10g
  • コーンスターチ10g
  • ココアパウダー10g
  • バター (無塩)30g
  • アプリコットジャム少々
  • ①ブラックチョコ100g
  • ①生クリーム100g
  • チョコレート (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    焼き型にバターを塗って強力粉を振って冷蔵庫で冷やします。
  2. 1.
    ボールに卵黄、お砂糖20gを入れて白ぽくなるまで混ぜます。
  3. 2.
    卵白に残りのお砂糖を3回に分けて入れてメレンゲを作ります。1に数回に分けて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチをふるって入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    溶かしバターを入れて全体的に混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4を型に流し入れ180度のオーブンで20分焼きます。
  7. 6.
    4が焼き上がったら取り出して表面の膨れ上がった部分を切り取ります。温めたジャムを全体的に塗ります。
  8. 7.
    お鍋に①を入れて溶かして粗熱を取ります。粗熱が取れたら6にそっとかけて自然に固まるまで置きます。

料理のコツ・ポイント

メレンゲを混ぜるときは泡を潰さないように底から大きく混ぜてください。
型に生地を流したら軽く数回トントン台に打ち付けてください。今回はブラックチョコを使ってますが、甘さが欲しい方はミルクチョコレートで代用しても大丈夫です。

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