可愛い！ミニザッハトルテ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 型に無塩バターを塗り、薄力粉をまぶしておきます。 無塩バターは溶かしておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 アプリコットジャムは温めておきます。
2. 1. ボウルに卵黄、砂糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
3. 2. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。砂糖を3回に分けて入れて、ツノが立つまでよく泡立てます。
4. 3. 1に2を入れて、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせます。
5. 4. 薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチをふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、溶かしバターを入れてさらに混ぜ合わせます。
6. 5. 全体がなじんだら型に流し入れ、180℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
7. 6. 表面の膨らんだ上の部分を切り落とし、断面にアプリコットジャムを塗り、切り落とした部分を重ねます。
8. 7. 鍋に(A)を入れて弱火で沸騰直前まで温め、ビターチョコレートが溶けたら火から下ろし、粗熱を取ります。
9. 8. 飾り用のミルクチョコレートを包丁で薄く削ります。
10. 9. 6の上から7をかけてコーティングします。8を飾り、全体が固まったら完成です。