可愛い!ミニザッハトルテ レシピ・作り方

「可愛い!ミニザッハトルテ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホール型でよく見かけるザハットルテですが、大きい型がなくてもできます。小さなザッハトルテは贈り物にも最適です。お家でちょっと贅沢なおやつのお時間にもオススメです。来客時におもてなしとしてお出しいただくと喜ばれるかと思います。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(10個分)

  • 卵黄60g
  • 卵白70g
  • 砂糖60g
  • 薄力粉10g
  • コーンスターチ10g
  • ココアパウダー10g
  • バター (無塩)30g
  • アプリコットジャム少々
  • ①ブラックチョコ100g
  • ①生クリーム100g
  • チョコレート (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    焼き型にバターを塗って強力粉を振って冷蔵庫で冷やします。
  2. 1.
    ボールに卵黄、お砂糖20gを入れて白ぽくなるまで混ぜます。
  3. 2.
    卵白に残りのお砂糖を3回に分けて入れてメレンゲを作ります。1に数回に分けて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチをふるって入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    溶かしバターを入れて全体的に混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4を型に流し入れ180度のオーブンで20分焼きます。
  7. 6.
    4が焼き上がったら取り出して表面の膨れ上がった部分を切り取ります。温めたジャムを全体的に塗ります。
  8. 7.
    お鍋に①を入れて溶かして粗熱を取ります。粗熱が取れたら6にそっとかけて自然に固まるまで置きます。

料理のコツ・ポイント

メレンゲを混ぜるときは泡を潰さないように底から大きく混ぜてください。
型に生地を流したら軽く数回トントン台に打ち付けてください。今回はブラックチョコを使ってますが、甘さが欲しい方はミルクチョコレートで代用しても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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Naomi
2018年05月15日

バレンタインに作りました💕
私のバレンタイン手作り史上最高傑作です☺️✨
また作ります!

たべれぽ
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宮本 蓬
2018年03月21日

調理道具を持っているわけでもなく…
網?の代わりにサンドウィッチのパッケージに穴を開けて代用😅
でも、出来上がりはなかなかのものに!!
家族や友人が美味しいと言ってくれてホッとしました(*´∀`*)

たべれぽ
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Kaori
2018年02月22日

アプリコットジャムの代わりにりんごジャムで試しましたが美味しかったです☺️下の方が面積が少ない型を使ったので斜めになってしまいました、、美味しかったのでまた作ってみます!

たべれぽ
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りなみっと
2018年02月18日

包装後ですが、、、。
とても形もきれいにできました!
アプリコットジャムの味は薄かったですが美味しかったです。
焼くときに膨らみすぎてしまってもチョコをかけるので切れば問題なかったです。
あとコーティングチョコを使うときれいにできました!

たべれぽ
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あかさん
2018年02月15日

2回目なのでてきぱきやれました(*´꒳`*)
コーンスターチは片栗粉、無塩バターを有塩バター
で変えてやってみました♪♪
意外と上手くいってすごく美味しかったです
アプリコットジャムは高かったのでマーマレードにしちゃいました💦
次はレシピに忠実にやってみます💪💪

たべれぽ
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ろんたん
2018年02月15日

初挑戦☆彼につくりましたー\(^-^)/
小麦粉とコーンスターチの代わりにホットケーキミックスでつくりました!
ふんわり生地でとても美味しくできました(*´-`)
コーティングも割と上手くいったかな\(^-^)/☆

たべれぽ
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あやか
2018年02月14日

簡単で、可愛くて、すぐ作れて、尚且つ美味しくてよかったです☺

たべれぽ
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愛媛産
2018年02月14日

型に流した時に入れ過ぎて、かなりのキノコ型になってしまいました(・・;)そのため側面のコーティングがうまくいきませんでしたが、まず②の仕上がりで良かったです(笑)飾りは余っていたチョコクランチを使いました☆小さなザッハトルテは初挑戦でしたが、簡単で良いなと思いました(*'ω'*)

しっとりで美味しかったです。家族、友人にも好評でした(*´◒`*)

たべれぽ
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ねこぱんち
2018年02月14日

旦那様用にバレンタインで作りました♪

ミルクチョコだったので
艶感がでなかったのが残念(ToT)

コメント

お菓子
お菓子
ケーキ4号サイズの型で作ろうと思うんですけど、オーブンはどれくらいで焼けばいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
4号のケーキ型を使用する場合、180℃に予熱したオーブンで25分を目安に焼いてみてくださいね。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、様子を見ながら時間と温度を調整してくださいね。焼き加減が足りない場合は追加で加熱をしてください。美味しく仕上がりますように。
3週間前
ありさ
ありさ
アプリコットジャムの代わりになるものってありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アプリコットジャムは、他のジャムやシロップでも代用してお作りいただけますが、ザッハトルテはチョコレートとアプリコットの風味をお楽しみいただくお菓子ですので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
定岡秀真
定岡秀真
記載されてる分量だと1個の大きさはどのくらいになりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
直径5cm×高さ3cmのマフィン型で作りました。参考になさってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
松本澪
松本澪
生クリームは動物性ですか?植物性ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回使用したクリームは動物性生クリームですが、植物性クリームでもお作りいただけますよ。お好みで選択して作ってくださいね。
2ヶ月前
みゆ
みゆ
事前に塗るバターは溶かしバターですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
型に事前に塗るバターは、固形のままでも溶かしバターでも扱いやすい方をご用意くださいね。まんべんなく薄くひくことがポイントです。美味しく作れますように。
3ヶ月前
みみ
みみ
紙などのカップで作る場合もバターを塗ったり強力粉を振ったりしたほうが良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紙製のカップでお作りいただく場合は、バターや粉を使用しなくて大丈夫ですよ。とても美味しいレシピに仕上がっていますのでぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
りなみっと
りなみっと
強力粉の代用品はありませんか?
片栗粉や薄力粉では無理でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
型に振りかけている強力粉は薄力粉でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
海
チョコをホワイトチョコに変えてもできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートはホワイトチョコレートに変えていただいても大丈夫ですよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
そるま💤
そるま💤
アプリコットジャムは他の味のジャムではだめですか?それと、、そういうのがないときはシロップみたいなのではダメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アプリコットジャムは、他のジャムやシロップでも代用してお作りいただけますが、ザッハトルテはチョコレートとアプリコットの風味をお楽しみいただくお菓子ですので、ぜひこの機会にご用意されてみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前

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