おつまみにピッタリ!オクラときゅうりの和え物 レシピ・作り方

「おつまみにピッタリ!オクラときゅうりの和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

軽く塩ゆでして薄く切ったオクラと、千切りにして塩もみしたきゅうりを酢醤油で和えるだけの簡単な和え物です。ごはんのおかずとしても合いますので、もうひと品ほしいときにピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • きゅうり 1本
  • 塩 (きゅうり用) 少々
  • オクラ 6本
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • お湯 (ゆで用) 500ml
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酢 大さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • すりおろし生姜 適量

作り方

  1. 1. きゅうりは斜めに薄切りにして、さらに千切りにし、塩少々と和えておきます。
  2. 2. オクラはがくの固い部分を包丁でむき、塩をまぶして板ずりします。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かし、2を加えて2分程ゆでます。冷水で冷やしたら水気を切ります。
  4. 4. 小口切りにします。
  5. 5. 1の水気をよく切って4を入れ、①を加えてよく和えます。器に盛り付け、すりおろし生姜を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラは食べやすく茹でましたが、小ぶりのものは柔らかいので生のままでも食べられます。その場合もよく塩で揉むと緑色が映え、まわりのうぶ毛もとれます。がくの部分は固いので除いてください。 きゅうりの代わりに茹でた葉野菜やワカメを合わせても美味しいですよ。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ