キャベツと豚しゃぶ肉のごま和え レシピ・作り方

「キャベツと豚しゃぶ肉のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

相性のよい豚肉とキャベツを、冷たいごま和えにしました。しゃぶしゃぶ肉を使いますが、小さく切って和えるので、冷しゃぶサラダとはまた違った美味しさです。ごはんのおかずとしてもお酒のおつまみとしても合いますので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚もも肉 (しゃぶしゃぶ用) 150g
  • お湯 1000ml
  • 小さじ2
  • 黒こしょう 適量
  • キャベツ 100g
  • ごま油 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酢 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1/2
  • ①白ごま 小さじ2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 鍋のお湯に酒と黒こしょうを加えて、豚肉を茹でます。色が変わったらざるに上げておきます。
  2. 2. キャベツはラップで包んで600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3. 粗熱の取れた1と2をざく切りにし、ボウルに入れます。
  4. 4. 3にごま油を加えて全体になじませ、①を加えて和えたら完成です。お好みで糸唐辛子を添えてください。

料理のコツ・ポイント

豚肉を茹でる際に茹で汁に黒こしょうを加えることで、ほんのりとスパイシーな下味がつきます。お好みで除いても構いません。 キャベツは時短のために電子レンジで加熱していますが、豚肉の茹で汁で茹でて冷水で冷まし、しっかり絞って使っても結構です。 キャベツのほか、ほうれん草、小松菜などで作っても美味しいですよ。 みりんは、アルコールが苦手な方は加熱してからお使いください。

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