キャベツと豚しゃぶ肉のごま和え レシピ・作り方

「キャベツと豚しゃぶ肉のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

相性のよい豚肉とキャベツを、冷たいごま和えにしました。しゃぶしゃぶ肉を使いますが、小さく切って和えるので、冷しゃぶサラダとはまた違った美味しさです。ごはんのおかずとしてもお酒のおつまみとしても合いますので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚もも肉 (しゃぶしゃぶ用)150g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • 黒こしょう適量
  • キャベツ100g
  • ごま油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酢大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①白ごま小さじ2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    鍋のお湯に酒と黒こしょうを加えて、豚肉を茹でます。色が変わったらざるに上げておきます。
  2. 2.
    キャベツはラップで包んで600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3.
    粗熱の取れた1と2をざく切りにし、ボウルに入れます。
  4. 4.
    3にごま油を加えて全体になじませ、①を加えて和えたら完成です。お好みで糸唐辛子を添えてください。

料理のコツ・ポイント

豚肉を茹でる際に茹で汁に黒こしょうを加えることで、ほんのりとスパイシーな下味がつきます。お好みで除いても構いません。
キャベツは時短のために電子レンジで加熱していますが、豚肉の茹で汁で茹でて冷水で冷まし、しっかり絞って使っても結構です。
キャベツのほか、ほうれん草、小松菜などで作っても美味しいですよ。
みりんは、アルコールが苦手な方は加熱してからお使いください。

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