ニラとホタルイカのピリ辛炒め レシピ・作り方

「ニラとホタルイカのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春が旬のホタルイカとニラの炒め物のご紹介です。ビールはもちろん焼酎やマッコリにも合いますし、白いごはんにも合いますよ。ホタルイカは酢味噌和え以外にも、いろんな味付けで楽しめます。是非、お試しください。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • ニラ1束
  • ホタルイカ (ボイル)50g
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • ラー油小さじ1/4
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ニラは洗って水気をきっておきます。
  2. 1.
    ホタルイカの下処理をします。魚の骨抜きで目と口を取ります。中の軟骨は一番上の部分を手でつまみ上へ引き抜きます。
  3. 2.
    ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ1、2、①を入れ炒めます。
  5. 4.
    2がしんなりとしてきたら火を止め、ラー油を回しかけます。器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ラー油は辛いので辛い物が苦手な方は量を少なくするなど調整してお作りください。ホタルイカはボイルされたものをご使用ください。

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