ナスと豚肉の和風カレー炒め レシピ・作り方

「ナスと豚肉の和風カレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に残りがちな食材で、いつもと少し違った味付けの炒めものはいかがでしょうか。カレーの食欲をそそる香りに和風の味付けと大葉がとてもよく合います。ごはんのおかずにぴったりの味付けですので、今夜の食卓のおかずにいかがでしょうか。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 大葉 3枚
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①カレー粉 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2. ナスはヘタを切り落とし乱切りにし、5分程度水にさらします。
  3. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、よく水気を切った2、3を入れナスに焼き色が付くまで炒めます。
  5. 5. ①を入れ、全体に味をなじませるように炒め、食材に火が通ったら火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付け1をのせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

めんつゆ、カレー粉は種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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