料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お手軽で本格的!ザッハトルテ

「お手軽で本格的!ザッハトルテ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーストリアの伝統菓子を再現したザッハトルテのご紹介です。濃厚なチョコレートの味わいが美味しく、温かい紅茶とよく合います。生地にメレンゲをたっぷり入れているので、ふんわりとした食感を味わっていただけます。ぜひお試しください!
調理時間:50分
費用目安:500円前後

材料(1台分(内径15cm丸型))

  • スポンジ生地
  • 薄力粉30g
  • ココア (純ココア)30g
  • 3個
  • 砂糖70g
  • バター40g
  • シロップ
  • アプリコットジャム30g
  • お湯 (熱湯)20ml
  • グラサージュ
  • チョコレート100g
  • ホイップクリーム100ml
  • ブランデー小さじ1

手順

  1. 1.
    卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます
  2. 2.
    卵白をツノが立つまで混ぜます
  3. 3.
    1にココアと薄力粉を加え、少しのメレンゲを加えます
  4. 4.
    残りのメレンゲをいてれてふんわり混ぜます
  5. 5.
    溶かしバターを加えて混ぜます
  6. 6.
    型に入れて空気抜きをします
  7. 7.
    180℃で予熱したオーブンで25分ほど焼きます
  8. 8.
    平らにしてから、スライス接合部分に、予め熱湯で溶き伸ばしておいたシロップを塗ります
  9. 9.
    温めたクリームにチョコとラム酒を加えます
  10. 10.
    スポンジの上にかけてそっと冷蔵庫に入れます
  11. 11.
    完成です!

料理のコツ・ポイント

・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。
・手順9では、弱〜中火で温めてください。生クリームは焦げやすいので必ずゆっくりかき混ぜながら加熱してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
風鈴
2017年07月09日

簡単で美味しかったです🎵リピ決定です‼

たべれぽ
Profile picture small
Nozomi
2017年05月20日

ザッハトルテ美味しかったー

たべれぽ
Profile picture small
ゆう
2017年04月26日

型が大きすぎて平べったくなってしまいましたが、とても美味しかったです。コメントも丁寧に返していただき有賀もございました。

たべれぽ
Profile picture small
KANNA524
2017年03月27日

コツなどを教えてもらい2回目で大成功しました!!
家族にも好評で、コツを教えてもらえて良かったです!!
きちんとやれば簡単で、リピート確定です٩(*´︶`*)۶

たべれぽ
Profile picture small
白湯
2017年03月15日

2回目!!
簡単で美味しいのですっかりリピーター(*´`)

たべれぽ
Profile picture small
Yoshiko
2017年03月06日

簡単に作れて、美味しくできました🍫😉家族にも好評でした!また作りたいと思います💓

たべれぽ
Profile picture small
せかんど
2017年02月15日

とても簡単に美味しく作れました😊ホワイトチョコを飾りにかけたらお洒落になりました!ありがとうございました!

たべれぽ
Profile picture small
みか
2017年02月14日

美味しく作れましたー(^^)♪♪
バレンタインにザッハトルテを作ろうと思い、このレシピに辿り着きました!!
簡単なのに本格的な味なので作ってみて良かったです(*^^*)☆

たべれぽ
Profile picture small
みさ
2017年02月13日

とても美味しくできました✌️

コメント

K.H
K.H
どんな仕上がりになりますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
濃厚なチョコレートの味わいとアプリコットジャムの酸味がアクセントとなり、食べ飽きる事の無く最後まで美味しくお召し上がりいただけます。また生地にメレンゲをたっぷり入れているので、ふんわりとした食感も味わっていただけます。温かい紅茶と大変よく合いますよ。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
2週間前
Lumiére
Lumiére
ココアは純ココアの方がいいですか??
3週間前
kurashiru
kurashiru
純ココアの代わりに加糖タイプのものでもお作りいただけますが、加糖されている分甘い仕上がりになってしまいます。加糖タイプを使用される際は、材料の砂糖の量をお好みで調整して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3週間前
しーちゃん
しーちゃん
ブランデーって入れなくてもいいのですか?もしブランデーがない場合かわりに何入れればいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ブランデーは香りつけのためですのでなくてもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
4週間前
和桜
和桜
アプリコットジャムではなく、オレンジママレードを使用しても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
オレンジママレードでも美味しくお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
先月
和桜
和桜
ありがとうございます。
先月
しおり
しおり
アプリコットジャム30gに熱湯を20ml入れてシロップにしたものを塗るのが正しいのでしょうか?動画だとジャム30gとしかなかったので、気になりました
先月
kurashiru
kurashiru
シロップは予め熱湯で溶き伸ばしておきますと簡単に塗ることができます。
ご指摘頂いた箇所について修正させていただきました。
3日前
ハルゆり
ハルゆり
彼氏に作ってあげたいのですが、その彼が辛党なんですよね…これってどのくらい甘いですかね?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、砂糖とチョコレートを使用しているので甘いです。
甘さをひかえたい場合は、砂糖の量を調節するか、チョコレートをブラックにすると
甘さが調節できると思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
ハルゆり
ハルゆり
わかりました!ありがとうございます!
先月
ⓛⓞⓥⓔ♡
ⓛⓞⓥⓔ♡
バターをマーガリンに代用出来ますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マーガリンの場合は風味が変わってしまいますが、お作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
しおり
しおり
卵白には砂糖を入れないのですか?今まで作ったレシピはみんな入れていたので気になって…。素人ですみません
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は入れずに作成いたしました。
とても美味しいレシピですのでぜひ試してみて下さいね
2ヶ月前
しおり
しおり
大丈夫なんですね!さっそく作ってみます!
2ヶ月前
齋藤
齋藤
生地が緩すぎるのですが、どうすればいいですか? あまり焼きすぎても膨らみすぎて割れてしまいます。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焼いていて生地が緩い状態のままでしたら、焼き加減が足りず、生焼けの状態になってしまっていますので、追加加熱を必ず行ってくださいね。
生地が膨らみすぎてしまうのは、型に対して生地の量が多く入ってしまうと表面が割れやすくなってしまいますので注意して、また作ってくださいね。
2ヶ月前
さくら♪
さくら♪
20cmの型で作るには材料はどのくらい増やせばいいでしょうか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
全ての量を4分の1ずつ足すとちょうどですが、量るのが難しいと思うので全ての材料を1.5倍で
作り、余りは小さいカップなどに入れたらどうでしょうか?
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background梅チーズの豚肉串
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏肉のタイ風レンジ蒸し
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundジュースで簡単に みんなで食べたいマンゴープリン
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload backgroundさつまいもとココナッツミルクのアイスクリーム
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundジューシーナスとサーモンの爽やか柑橘マリネ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background彩り夏野菜の パンキッシュ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...