柚子香る　蒸し鶏ときのこのチーズサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 1 柚子は表皮をおろし金で削り、果汁を搾ります。
2. 2 紫タマネギは薄切りにし、水に5分程さらして水気をよくきります。
3. 3 しめじ・舞茸は石づきを除いてほぐします。エリンギは石づきを除いて手で裂きほぐします。
4. 4 鶏肉は皮を除いて3つに切ります。
5. 5 耐熱容器に3のキノコを入れ、(A)を入れて軽く混ぜます。
6. 6 5の上に鶏肉を載せて、ラップをかけて電子レンジで5〜10分加熱します。
7. 7 粗熱が取れたら鶏肉を手で裂きほぐします。
8. 8 2の玉ねぎと(B)、柚子の皮・果汁を加えて全体を混ぜます。味見をし、お好みで塩・こしょうを加えます。
9. 9 器に盛り付けて、パセリを振って完成です。