木綿豆腐と野菜の花山椒炒め レシピ・作り方

「木綿豆腐と野菜の花山椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

花山椒のピリリとした辛さがあとを引く、ご飯がススムおかずです。 中華料理は少し手間がかかる、なんて思っている方でも簡単にできちゃいます。 お肉を足したり、冷蔵庫のあまり野菜もうまく使ってアレンジも楽しんでみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐 (150g)1/2丁
  • ナス1本
  • ニラ80g
  • ニンニク1片
  • 生姜5g
  • ごま油大さじ1.5
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①花山椒大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐は1cm幅に切り、ナスはヘタをとり乱切りにします。
  2. 2.
    ニラは根元を切り、4cm幅に切ります。
  3. 3.
    ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  4. 4.
    ①を混ぜ合わせておきます。
  5. 5.
    フライパンにごま油と3を入れて中火にかけます。香りが立ってきたら1を入れて炒めます。
  6. 6.
    焼き色がついてきたら4を加え強火にして混ぜ合わせ、最後に2を入れてさっと軽く火が通るまで炒めます。
  7. 7.
    お皿に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

タレを加えたら焦げないように素早く混ぜ合わせてください。
豆板醤や花山椒の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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SAM MERCY
2018年02月22日

木綿豆腐が崩れるのが懸念されたので、片栗粉をまぶして事前にフライパンで焼いたものを最後に投入しました。豆腐の水切りなしで出来るのでとても楽でした

たべれぽ
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yossy1521
2017年12月06日

花山椒の香りがとてもスパイシーでビールが進みます‼︎子供達にはちょっと刺激が強くてあまり量は食べれませんでしたが、おいしいと言ってました。

コメント

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