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野菜たっぷり カルビクッパ レシピ・作り方
「野菜たっぷり カルビクッパ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.39(49)
野菜たっぷりのカルビクッパはいかがでしょうか。牛カルビと野菜の旨味がスープに染みてクセになる美味しさです。干し椎茸の戻し汁を使うとコクと旨味が増しますよ。お好きな野菜を加えてアレンジしてみてください。※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん200g
- 牛カルビ (スライス)100g
- 玉ねぎ30g
- ニラ30g
- 大根30g
- にんじん30g
- 干し椎茸2枚
- 水 (戻す用)200ml
- スープ
- 水100ml
- コチュジャン大さじ1
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- ダシダ小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 粉唐辛子小さじ1/2
- 溶き卵1個分
- ごま油小さじ2
手順
- 準備大根とにんじんは皮を剥いておきます。 干し椎茸の石づきは切り落としておきます。
- 1耐熱ボウルに干し椎茸と水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら干し椎茸の水気を切り、軸を切り、薄切りにします。戻し汁は取っておきます。
- 2玉ねぎは薄切りにします。大根は5mm幅のいちょう切りにし、にんじんは5mm幅の半月切りにします。
- 3ニラは3cm幅に切ります。
- 4牛カルビは一口大に切ります。
- 5中火で熱した鍋にごま油をひき、4を炒めます。色が変わってきたら2を入れます。
- 6中火で3分程炒めたら1の戻し汁、水、薄切りした1、残りのスープの材料を入れ、中火にかけます。
- 7沸騰したらごはんを加え、アクを取りながら5分程煮込み、3を入れます。
- 8溶き卵を回し入れ、菜箸でひと混ぜしたら火を止め、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
牛肉はお好きな部位で代用できます。煮込みすぎると野菜の食感が悪くなりますので気をつけてください。一味唐辛子の量はお好みで調整してください。干し椎茸が無い場合は、椎茸でもお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
49人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
野菜がたっぷり入ったヘルシーで満足感のある一品です。カルビの旨味と干し椎茸の出汁が溶け込んだスープは、コチュジャンのピリ辛さと程よい甘みが特徴。ご飯は最後に入れて食べる時にかけるのがコツで、子どもから大人まで好みの辛さに調整できます。豚肉や他の野菜でアレンジも可能で、余ったスープはうどんにアレンジしても美味しく楽しめます。
