野菜たっぷり カルビクッパ レシピ・作り方

「野菜たっぷり カルビクッパ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷりのカルビクッパはいかがでしょうか。牛カルビと野菜の旨味がスープに染みてクセになる美味しさです。干し椎茸の戻し汁を使うとコクと旨味が増しますよ。お好きな野菜を加えてアレンジしてみてください。※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。

材料(1人前)

手順

  1. 準備 大根とにんじんは皮を剥いておきます。 干し椎茸の石づきは切り落としておきます。
  2. 1 耐熱ボウルに干し椎茸と水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら干し椎茸の水気を切り、軸を切り、薄切りにします。戻し汁は取っておきます。
  3. 2 玉ねぎは薄切りにします。大根は5mm幅のいちょう切りにし、にんじんは5mm幅の半月切りにします。
  4. 3 ニラは3cm幅に切ります。
  5. 4 牛カルビは一口大に切ります。
  6. 5 中火で熱した鍋にごま油をひき、4を炒めます。色が変わってきたら2を入れます。
  7. 6 中火で3分程炒めたら1の戻し汁、水、薄切りした1、残りのスープの材料を入れ、中火にかけます。
  8. 7 沸騰したらごはんを加え、アクを取りながら5分程煮込み、3を入れます。
  9. 8 溶き卵を回し入れ、菜箸でひと混ぜしたら火を止め、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

牛肉はお好きな部位で代用できます。煮込みすぎると野菜の食感が悪くなりますので気をつけてください。一味唐辛子の量はお好みで調整してください。干し椎茸が無い場合は、椎茸でもお作りいただけます。

たべれぽ

4.6
47件のレビュー
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ユーザーebe73d
ユーザーebe73d
2021.9.6
お砂糖は入れなくても良いかも。少し甘かった。
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Picocorin
Picocorin
2022.8.15
野菜たっぷりでヘルシーなのでダイエット最中の私たち夫婦にぴったりな美味しいレシピでした。ご飯は十五穀米で作りました🌈💙
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nooco
nooco
2023.7.14
美味しかった!ニラなかったからネギにして、普通の椎茸使ったので水300にしちゃいました。煮込まないでご飯にかけたほうが吸い込みすぎなくて私は好みかも。どうせ食べてたら吸い込んでいくしね!砂糖の量減らしたけど確かに少し甘めかな。
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たまごボーロ
たまごボーロ
2022.11.27
コチュジャンが少し足りなくなったけど何とかなりました。すごくおいしい!水を220mlに減らしたら、ほんの少し味が濃かったので、うちは250mlがちょうどいいかも。
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tomose
tomose
2022.2.13
辛みがもう少しほしくて豆板醤たしました。
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よし
よし
2021.7.10
唐辛子は食べる時にセルフで入れて食べました。子ども達も自分で辛さを調節出来たので無理なく食べれましたよ。ご飯はスプーンに入れてスープカレーの様にして食べてもらったので、辛くて全滅という失敗はありませんでした。
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kantan_menu
kantan_menu
2021.4.19
前日の焼肉で残った豚トロやタンなども一緒に入れてみました。辛いのが好きなので豆板醤とカイエンペッパー も追加。お肉や干し椎茸の旨味が出てスープも残さず完食。 ご飯を入れてしまうと吸い取ってベチャベチャになってしまうと思い 食べる時に皿にご飯をよそってからスープをかけました。焼肉屋さんのカルビクッパをお家で楽しめるのはいいですね。たくさん作ったのでジップロックに冷凍保存してまた後日楽しみます。
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☆*。・+みさと+・。*☆
☆*。・+みさと+・。*☆
2020.9.30
豚が安かったので牛カルビの代わりしてみましたが子供たちから大好評でした(ˊo̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ˋ)♡コチュジャンは分量より少なくし粉唐辛子はそれぞれのお椀に入れるかたちにして好みの辛さで食べましたε٩(๑>ᴗ<๑)۶з大人は辛めにしても美味しいと思います(*´ー`*)
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vechan_dx
vechan_dx
2020.2.26
ご飯入れた途端、スープ吸い始めて焦りました😂 具沢山で大満足でした!野菜消費に役立ちました

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • コチュジャンの代用はありますか?

  • コチュジャンは省いて作ることができますか?

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