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鶏むね肉のチキン南蛮風ソテー　レシピ・作り方

「鶏むね肉のチキン南蛮風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.56(1,017)
揚げないでつくる、チキン南蛮風の鶏むね肉ソテーです。
お酢でさっぱりと仕上げた味付けと、タルタルソースの相性は抜群です。
今回は鶏むね肉を使用していますが、鶏もも肉ではジューシーに仕上がり、美味しくお召し上がりいただけるので、そちらもオススメです。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鍋に湯を沸かして卵を入れ、中火で10分ほどゆでます。お湯を切り、流水で冷やして殻をむきます。
  • 21と玉ねぎをみじん切りにします。
  • 3ボウルに2と(B)を入れてよく混ぜます。
  • 4鶏むね肉に片栗粉をまぶします。
  • 5中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色が付いたら酒を入れ、蓋をして中に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにします。
  • 6フライパンの余分な油を拭き取り、(A)を入れて中火で煮絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、食べやすい大きさに切ります。
  • 7お皿に盛り付け、3をかけて完成です。

コツ・ポイント

鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。 ゆで卵の茹で時間はお好みで調整して下さい。殻を剥く際は、十分に冷やしてから剥くようにして下さい。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。 塩加減は、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

レシピ満足度
4.56
1,017人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がる人気レシピです。片栗粉をまぶして焼くだけの簡単調理で、揚げないのでヘルシー。タルタルソースは玉ねぎをレンジで加熱すると辛みが消えて食べやすく、ゆで卵とマヨネーズの相性抜群。甘酢ダレとの組み合わせが絶妙で、お弁当のおかずにもぴったり。胸肉は削ぎ切りにして酒に漬け込むと、より柔らかな仕上がりになります。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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