料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鶏むね肉のチキン南蛮風ソテー

「鶏むね肉のチキン南蛮風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げないでつくる、チキン南蛮風の鶏むね肉ソテーです。 お酢でさっぱりと仕上げた味付けと、タルタルソースの相性は抜群です。 今回は鶏むね肉を使用していますが、鶏もも肉ではジューシーに仕上がり、美味しくお召し上がりいただけるので、そちらもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

材料(1人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • タルタルソース
  • 1個
  • 玉ねぎ40g
  • ②マヨネーズ大さじ2
  • ②酢小さじ1
  • ②砂糖小さじ1/2
  • ②塩こしょう適量
  • お湯 (茹で用)500ml

手順

  1. 1.
    鍋に湯を沸かし、卵を入れ、中火で10分茹でたら流水で冷やし、冷めたら殻を剥きます。
  2. 2.
    1と玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 3.
    2に②を入れよく混ぜます。
  4. 4.
    鶏むね肉全体に片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を入れ両面に焼き色が付くまで焼いたら酒を入れて蓋をし、5分蒸し焼きにします。
  6. 6.
    5の余分な油を拭き取り、中火のまま①を入れ、全体に煮絡めたら、食べやすい大きさに切ります。
  7. 7.
    6をお皿に盛り、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。
ゆで卵の茹で時間はお好みで調整して下さい。殻を剥く際は、十分に冷やしてから剥くようにして下さい。
塩加減は、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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てんとうむし🐞
2017年08月19日

普通のチキン南蛮よりも油が控えめで胃もたれしませんでした‼子供にはタルタルが少し酸っぱい様でしたが、タルタル無しでも美味しいともりもり食べてくれました‼タルタルに細かい胡瓜を入れて彩り追加してみました😊

たべれぽ
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ミキ
2017年08月06日

美味しくできました✩少し焦げましたが😢

たべれぽ
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ナッツ
2017年08月03日

タルタルソース作りすぎたと思いましたが、さっぱりしていて全然大丈夫でした(^.^)
美味しかったです✨

たべれぽ
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ジロハナ
2017年08月03日

すごく簡単に美味しく出来ました。むね肉2枚を使い、大皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりと。ただ玉ねぎをもう少し細かく切らないと😓と、思いました。リピート決まりです。

コメント

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