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レシピを分かりやすくご紹介!

鶏むね肉のチキン南蛮風ソテー

「鶏むね肉のチキン南蛮風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げないでつくる、チキン南蛮風の鶏むね肉ソテーです。 お酢でさっぱりと仕上げた味付けと、タルタルソースの相性は抜群です。 今回は鶏むね肉を使用していますが、鶏もも肉ではジューシーに仕上がり、美味しくお召し上がりいただけるので、そちらもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • タルタルソース
  • 1個
  • 玉ねぎ40g
  • ②マヨネーズ大さじ2
  • ②酢小さじ1
  • ②砂糖小さじ1/2
  • ②塩こしょう適量
  • お湯 (茹で用)500ml

手順

  1. 1.
    鍋に湯を沸かし、卵を入れ、中火で10分茹でたら流水で冷やし、冷めたら殻を剥きます。
  2. 2.
    1と玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 3.
    2に②を入れよく混ぜます。
  4. 4.
    鶏むね肉全体に片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を入れ両面に焼き色が付くまで焼いたら酒を入れて蓋をし、5分蒸し焼きにします。
  6. 6.
    5の余分な油を拭き取り、中火のまま①を入れ、全体に煮絡めたら、食べやすい大きさに切ります。
  7. 7.
    6をお皿に盛り、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。
ゆで卵の茹で時間はお好みで調整して下さい。殻を剥く際は、十分に冷やしてから剥くようにして下さい。
塩加減は、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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ミキ
2017年10月10日

チキン南蛮大好きなので簡単レシピ嬉しい😃

たべれぽ
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みちゃぬ
2017年09月24日

チキンが大きすぎたのか、、お酒で蒸し焼きしても火が通ってなく途中で切って火を通したのでお肉が固くなってしまいました。。大きいやつは最初に切ってから焼くことにします。。(´・_・`)
でも味はとてもd('∀'*)good
美味しかったです

たべれぽ
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yu
2017年09月17日

簡単!おいしい!おすすめ!

たべれぽ
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佐藤清住智英
2017年09月06日

むね肉を片栗粉塗って、酒蒸ししたら柔らかくて美味しかったです。

たべれぽ
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ゆいまる
2017年08月31日

揚げずに作れるのがよかったです(*^^*)おいしかったー♡でも、玉ねぎが少しからくてレンジでチンしてから使えばよかったです!

たべれぽ
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クロミ
2017年08月22日

タルタルソースも、チキンの味付けも簡単で作りやすかったです💓
リピします(^∇^)!

たべれぽ
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てんとうむし🐞
2017年08月19日

普通のチキン南蛮よりも油が控えめで胃もたれしませんでした‼子供にはタルタルが少し酸っぱい様でしたが、タルタル無しでも美味しいともりもり食べてくれました‼タルタルに細かい胡瓜を入れて彩り追加してみました😊

たべれぽ
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ミキ
2017年08月06日

美味しくできました✩少し焦げましたが😢

たべれぽ
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ナッツ
2017年08月03日

タルタルソース作りすぎたと思いましたが、さっぱりしていて全然大丈夫でした(^.^)
美味しかったです✨

コメント

りょう
りょう
鶏モモ肉で作りました!家族に美味しいと言ってもらえました!ありがとうございます(^_^)
4週間前

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