鶏団子入り 中華風春雨スープ レシピ・作り方

「鶏団子入り 中華風春雨スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏団子の旨味がたっぷりの、中華風春雨スープはいかがでしょうか。 具沢山で食べ応え抜群なので、忙しい日の朝食や、夜食などにもおすすめです。 冷蔵庫の残り物でも簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉200g
  • 木綿豆腐50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 白菜200g
  • 長ねぎ1本
  • にんじん1/2本
  • しいたけ2個
  • きくらげ50g
  • 春雨 (乾燥)10g
  • スープ
  • 1000ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 準備.
    豆腐はキッチンペーパーなどで拭き取って水切りしておきます。
  2. 1.
    白菜は1cm幅に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    にんじんは皮をむき5mm幅の細切りにし、しいたけは石づきを切り落とし5mm幅に切り、きくらげは千切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにし、鶏団子の材料と混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鍋にスープの材料と1と2を入れ、中火にかけます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら、春雨と3を一口大に丸めて入れ、火が通ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は絹ごしでも代用できますが、柔らかくなってしまことがありますので、しっかりと水切りをしてからご使用ください。

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