技あり！サックサク衣の基本のとんかつ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 豚ロースは筋切りをして、塩こしょうをふります。
2. 2. 薄力粉をつけます。
3. 3. バットに溶き卵、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
4. 4. パン粉を全体にまぶします。
5. 5. 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、150℃に熱し、4を入れて4分ほど揚げたら一度取り出します。
6. 6. 揚げ油の温度を180℃に上げ、5を入れて2分ほど揚げます。中まで火が通り、こんがりと色づいたら油を切ります。付け合わせをのせた器に盛り付けて完成です。