技あり!サックサク衣の基本のとんかつ レシピ・作り方
「技あり!サックサク衣の基本のとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
基本のとんかつの作り方のご紹介です。 ちょっとした一手間で、中はしっとり、外はサクサクのとんかつに仕上がります。 揚げ物は面倒なイメージがありますが、揚げたてのとんかつはとても美味しいので、ご自宅で作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 豚ロース (厚切り) 2切れ
- 塩こしょう 小さじ1/4
- 衣
- 薄力粉 大さじ2
- 卵 1個
- サラダ油 小さじ1
- パン粉 40g
- 揚げ油 適量
- 付け合わせ
- キャベツ (千切り) 50g
- ミニトマト 1個
- パセリ (生) 適量
手順
- 1. 豚ロースは筋切りをして、塩こしょうをふります。
- 2. 薄力粉をつけます。
- 3. バットに溶き卵、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
- 4. パン粉を全体にまぶします。
- 5. 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、150℃に熱し、4を入れて4分ほど揚げたら一度取り出します。
- 6. 揚げ油の温度を180℃に上げ、5を入れて2分ほど揚げます。中まで火が通り、こんがりと色づいたら油を切ります。付け合わせをのせた器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚肉は筋切りをすることで、揚げた際に丸まりにくくなります。
たべれぽ
4.6
4.6
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