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技あり！サックサク衣の基本のとんかつ　レシピ・作り方

「技あり！サックサク衣の基本のとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.58(556)
基本のとんかつの作り方のご紹介です。
ちょっとした一手間で、中はしっとり、外はサクサクのとんかつに仕上がります。
揚げ物は面倒なイメージがありますが、揚げたてのとんかつはとても美味しいので、ご自宅で作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1豚ロースは筋切りをして、塩こしょうをふります。
  • 2薄力粉をつけます。
  • 3バットに溶き卵、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
  • 4パン粉を全体にまぶします。
  • 5鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、150℃に熱し、4を入れて4分ほど揚げたら一度取り出します。
  • 6揚げ油の温度を180℃に上げ、5を入れて2分ほど揚げます。中まで火が通り、こんがりと色づいたら油を切ります。付け合わせをのせた器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚肉は筋切りをすることで、揚げた際に丸まりにくくなります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.58
556人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

2度揚げと卵液にサラダ油を加えることで、安価なお肉でもプロ級の仕上がりに。衣はサックサクで、時間が経ってもカリカリ感が持続します。乾燥パン粉を使うことで香ばしさアップ、油の吸収も抑えられてヘルシーに。肉は叩いてから調理することで、ジューシーで柔らかな食感に。しっかりと筋切りをして肉叩きをすることで、どんなお肉も驚くほど柔らかく美味しく仕上がります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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