色々使える!根菜と高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

「色々使える!根菜と高野豆腐の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食卓にあと一品欲しい時にもぴったりな、根菜と高野豆腐の煮物のご紹介です。 高野豆腐に味が染み込んでいるので、じゅわっとした食感を楽しんで召し上がっていただけたらと思います。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:250円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 高野豆腐はお湯で戻しておきます。
  2. 1. れんこん、ごぼう、人参はそれぞれ皮をむき、大きさを合わせ、一口大の乱切りにします。
  3. 2. れんこんとごぼうはボウルにひたひたの水を加え、酢を少量加えて10分アク抜きをします。
  4. 3. 大根は皮を剥いたら8mm幅でいちょう切りにします。
  5. 4. こんにゃくと高野豆腐は一口大に切ります。
  6. 5. 鍋に具材と(A)を加えて落とし蓋をし、中火で5分煮ます。
  7. 6. ひと煮立ちしたら塩と醤油を加えてさらに20分煮て具材がやわらかくなったら完成です。

料理のコツ・ポイント

最後に別茹でした絹さやをトッピングしても一段と鮮やかになり、綺麗ですよ。 ごぼうやれんこんを酢水につける事でアク抜きや、野菜を白く美しく保つ性質があります。 落とし蓋をすることで、少ない水分でしっかりと全体を煮込む事が出来ますよ。

たべれぽ

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