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色々使える！根菜と高野豆腐の煮物 レシピ・作り方
「色々使える！根菜と高野豆腐の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
食卓にあと一品欲しい時にもぴったりな、根菜と高野豆腐の煮物のご紹介です。 高野豆腐に味が染み込んでいるので、じゅわっとした食感を楽しんで召し上がっていただけたらと思います。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 高野豆腐はお湯で戻しておきます。
- 1 れんこん、ごぼう、人参はそれぞれ皮をむき、大きさを合わせ、一口大の乱切りにします。
- 2 れんこんとごぼうはボウルにひたひたの水を加え、酢を少量加えて10分アク抜きをします。
- 3 大根は皮を剥いたら8mm幅でいちょう切りにします。
- 4 こんにゃくと高野豆腐は一口大に切ります。
- 5 鍋に具材と(A)を加えて落とし蓋をし、中火で5分煮ます。
- 6 ひと煮立ちしたら塩と醤油を加えてさらに20分煮て具材がやわらかくなったら完成です。
コツ・ポイント
最後に別茹でした絹さやをトッピングしても一段と鮮やかになり、綺麗ですよ。 ごぼうやれんこんを酢水につける事でアク抜きや、野菜を白く美しく保つ性質があります。 落とし蓋をすることで、少ない水分でしっかりと全体を煮込む事が出来ますよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
素材の旨みが凝縮された優しい味わいで、高野豆腐や根菜にじっくり味が染み込みます。大根、人参、ごぼう、れんこんなどお好みの根菜を組み合わせられ、鶏肉や豚肉を加えてもコクが出ておいしい。ホクホクとした食感と出汁の風味が楽しめる和のほっこり煮物です。調理も簡単で、レンジを活用すれば時短で作れます。薄味でやさしい味付けなので、お子様からご年配の方まで喜ばれる一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
👄ｈｉｎａ👄
煮込む時間はどの位が良いですか？
kurashiru
鍋に具材と①の調味料を加えて落とし蓋をし、中火で10分煮ます。その後、塩と醤油を加えてさらに15分煮ていただき完成です。こちらは目安であり、食材の大きさ等によっても異なりますので様子を確認しながらお作りくださいね。美味しくできますように。
ね子
和風ダシはどうやって作ったらいいですか？
kurashiru
和風だしは鰹節や昆布から取っていただいても大丈夫ですし、顆粒和風だしなどを水に溶いてだし汁を作っていただいても大丈夫ですよ。
ご使用の顆粒和風だし等のパッケージの記載も参考にしていただき調節してみてくださいね。美味しくできますように。
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