イカとエビのケチャマヨ炒め レシピ・作り方

「イカとエビのケチャマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカとエビのケチャマヨ炒めのご紹介です。ぷりぷり食感のイカとエビがたまらないおいしさの一品です。豆板醤のピリッとした辛味がケチャマヨソースによく合いますよ。お弁当のおかずや、お酒のお供にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (胴) 150g
  • エビ (むきエビ) 100g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ソース
  • ケチャップ 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。イカは皮を剥き、内臓を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. イカは斜めに切り込みを入れ、一口大に切ります。エビは背の部分に切り込みを入れます。
  4. 3. 片栗粉を2にまんべんなくまぶします。
  5. 4. ボウルにソースの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて5分程炒め、表面に焼き色が付いたら一度取り出します。
  7. 6. 同じフライパンを中火で熱し、1を炒め、玉ねぎがしんなりしたら5を戻し入れ、4を入れます。
  8. 7. 全体にソースが絡むように中火で炒め合わせたら火から下ろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

エビはお好みの物をお使いください。豆板醤の量はお好みで調整してお使いください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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