30分で完成 ズッキーニたっぷりカレー レシピ・作り方

「30分で完成 ズッキーニたっぷりカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

時間の無い時にすぐできるズッキーニカレーのご紹介です。ズッキーニや鶏ひき肉は元々火の通りやすい食材。玉ねぎとズッキーニを薄くスライスして、電子レンジで加熱しておくことで煮込み時間の短縮になります。煮込み時間が短いことでズッキーニの甘みと食感も味わうことができます。コーンの甘みもあるので、お子さまにもオススメです。時短メニューと言わなければ気づかれないくらい美味しいですよ。
調理時間:30分 (ご飯をたく時間は含まない)
費用目安:300円前後
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材料(4皿分)

  • 鶏ひき肉 (むね)200g
  • ズッキーニ (200g)1本
  • 玉ねぎ (200g)1個
  • コーン (缶詰)200g
  • カレールー90g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 700ml
  • ごはん4膳

作り方

  1. 準備.
    ズッキーニと玉ねぎはヘタを除いておきます。
  2. 1.
    縦半分に切ってから、7mm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎを縦半分に切ってから、7mm幅に切ります。
  4. 3.
    1と2を耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて、500Wの電子レンジで5分加熱します。
  5. 4.
    鍋を中火にかけ、オリーブオイルとすりおろしニンニクを加えて炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、3と鶏ひき肉を加え、火が通るまで炒めます。
  6. 5.
    水を加えてフタをし、ひと煮立ちさせます。途中アクが出てきたらすくい取ります。
  7. 6.
    カレールーを半分加え、しっかり混ぜ溶かしながら5分煮込みます。
  8. 7.
    6に残りのカレールーとコーンを加え、混ぜ溶かしながら弱火でさらに5分煮込めば完成です。

料理のコツ・ポイント

・玉ねぎやズッキーニは薄くスライスして、炒める前に電子レンジで加熱することで炒める時間をさらに時短できます。
・カレールーはお好みの辛さのものをお使いください。
・ご使用の電子レンジによって、加熱の加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。

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