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イカとナスのトマト煮込み レシピ・作り方
「イカとナスのトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イカと玉ねぎだけでトマト煮を作っても美味しいのですが、さらにトマトと相性の良いナスをたっぷり加えて、ボリュームアップしてみました。 パスタとからめても美味しいのでオススメです！ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ニンニクはみじん切りにしておきます。
- 1 玉ねぎは繊維を断つように千切りに、ナスは一口大に切ります
- 2 いかははらわたを取り、食べやすい大きさに切ります
- 3 フライパンにサラダ油とニンニクのみじん切りを入れ、ゆっくり加熱して香りを出します。
- 4 鷹の爪と玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたらナス、さらにイカを加えて炒め、白ワインを加えます
- 5 トマト缶、ローリエ、固形ブイヨンを加えて弱火で10分ほど煮込みます
- 6 塩コショウで調味し、最後にオリーブオイルを加えてできあがりです
コツ・ポイント
スルメイカは皮をむかなくても美味しく食べられますが、皮はフライパンや鍋に付くと落とすのが大変なので、炒める料理では皮をむくと片付けが楽です。辛めでも美味しいので、お好きな方は鷹の爪を増やしてみてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
イカの旨みとトマトの酸味が絶妙にマッチした一品です。ナスがトロトロに煮込まれ、イカのダシがしっかりと染み込んでいます。作り方は材料を切って煮込むだけの簡単レシピ。ブラックオリーブやパセリを添えれば見た目も華やかに。鷹の爪を加えるとピリッとした辛みが味を引き締め、白ワインとの相性も抜群です。シーフードやお好みの野菜を加えてアレンジも楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Aya
白ワインは絶対に必要ですか？
kurashiru
ご質問ありがとうございます。白ワインはいかの臭みを和らげるために加えていますが、料理酒で代用していただいても、入れなくても大丈夫ですので、お気軽に作ってみてくださいね。
Tani Mayumi
家族 好評でした♪ 普段 食べない味です。
kurashiru
ご家族にも喜んでいただけて嬉しいです。
普段食べない、でも美味しい！そんな発見をクラシルで他にも見つけてくださいね！
ゆず
固形ブイヨンの代わりに固形コンソメでも作れますか？
kurashiru
固形ブイヨンの代わりに固形コンソメを使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
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