イカとナスのトマト煮込み　レシピ・作り方

Name: イカとナスのトマト煮込み
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: するめいか 1杯; ナス 2個; 玉ねぎ 1個; ニンニク 2片; サラダ油 大さじ2; 鷹の爪 1本; 白ワイン 30ml; トマト缶 1/2缶; ローリエ 1枚; 固形ブイヨン 1個; 塩 適量; オリーブオイル 適量

「イカとナスのトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

25 分

費用目安

300 円

4.45

(122)

イカと玉ねぎだけでトマト煮を作っても美味しいのですが、さらにトマトと相性の良いナスをたっぷり加えて、ボリュームアップしてみました。パスタとからめても美味しいのでオススメです！ぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備ニンニクはみじん切りにしておきます。
1 玉ねぎは繊維を断つように千切りに、ナスは一口大に切ります
2 いかははらわたを取り、食べやすい大きさに切ります
3 フライパンにサラダ油とニンニクのみじん切りを入れ、ゆっくり加熱して香りを出します。
4 鷹の爪と玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたらナス、さらにイカを加えて炒め、白ワインを加えます
5 トマト缶、ローリエ、固形ブイヨンを加えて弱火で10分ほど煮込みます
6 塩コショウで調味し、最後にオリーブオイルを加えてできあがりです

コツ・ポイント

スルメイカは皮をむかなくても美味しく食べられますが、皮はフライパンや鍋に付くと落とすのが大変なので、炒める料理では皮をむくと片付けが楽です。辛めでも美味しいので、お好きな方は鷹の爪を増やしてみてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45

122人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

イカの旨みとトマトの酸味が絶妙にマッチした一品です。ナスがトロトロに煮込まれ、イカのダシがしっかりと染み込んでいます。作り方は材料を切って煮込むだけの簡単レシピ。ブラックオリーブやパセリを添えれば見た目も華やかに。鷹の爪を加えるとピリッとした辛みが味を引き締め、白ワインとの相性も抜群です。シーフードやお好みの野菜を加えてアレンジも楽しめます。