野菜たっぷりミネストローネ　レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷりミネストローネ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: にんじん 1/4〜1/2本; セロリ 1本; 玉ねぎ 1/4〜1/2本; ナス 1本; ピーマン 1個; キャベツ 1/8個; トマト 2個; 白いんげん豆水煮 1缶; 薄切りハーフベーコン 2枚; 水 1000ml; ローリエ 1枚; オリーブオイル 適量; 塩 小さじ1; こしょう 適量; パセリ 適量

「野菜たっぷりミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

60 分

費用目安

300 円

4.50

(20)

冷蔵庫に残りがちな野菜を使って作る具沢山のミネストローネのご紹介です。野菜がたっぷり入っているので、肌寒い時や食欲がない時などに作ると体全体が温まります。野菜の味がしっかりと味わえるミネストローネをぜひお試しください！

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材料（3人前）

分量の調整

3 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 トマト以外の野菜を1センチ角に切り、トマトはすりおろします。
2 鍋にオリーブオイルと薄切りハーフベーコンを入れて炒め、玉ねぎ、セロリ、人参を加えてさらに炒めます。
3 残りの野菜を加えて炒め、野菜がしんなりしたら、水切りした白いんげん豆とトマト、水、ローリエを加えて煮込みます。
4 具材が柔らかくなったら、塩、こしょうで調味し、器に盛りパセリを散らします。

コツ・ポイント

・すりおろしたトマトの代わりにトマト缶を使用しても構いません。・具材は、その他に冷蔵庫に余った野菜やウインナーなどを入れても美味しくお召し上がりいただけます。・手順2~4では、中火で火にかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50

20人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

野菜がたっぷり摂れる優しい味わいのミネストローネは、寒い季節にぴったりの温まるスープです。白インゲン豆やひよこ豆、レンズ豆などの豆類に加え、トマトの酸味と旨みが効いています。野菜は残り物の消費にも活用でき、ベーコンやチョリソーなどお好みの具材でアレンジも自在。薄味が気になる場合は、ブイヨンや塩コショウで味を調整すれば、より深い味わいになります。