料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

野菜たっぷりミネストローネ

「野菜たっぷりミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に残りがちな野菜を使って作る具沢山のミネストローネのご紹介です。野菜がたっぷり入っているので、肌寒い時や食欲がない時などに作ると体全体が温まります。野菜の味がしっかりと味わえるミネストローネをぜひお試しください!
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調理時間 60分

材料・作り方

【人数】
3人前

【材料】
人参         1/4〜1/2本
セロリ        1本
玉ねぎ        1/4〜1/2本
ナス         1本
ピーマン       1個
キャベツ       1/8個
トマト        2個
白いんげん豆の水煮  1缶
ベーコン       2枚
水          1リットル
ローリエ       1枚
オリーブオイル
塩          小さじ1
こしょう
パセリ        

【手順】
1.トマト以外の野菜を1センチ角に切り、トマトはすりおろします。
ベーコンを1センチ幅に切ります。
2.鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて炒め、玉ねぎ、セロリ、人参を加えてさらに炒めます。
3.残りの野菜を加えて炒め、野菜がしんなりしたら、水切りした白いんげん豆とトマト、水、ローリエを加えて煮込みます。
4.具材が柔らかくなったら、塩、こしょうで調味し、器に盛りパセリを散らします。

料理のコツ・ポイント

・すりおろしたトマトの代わりにトマト缶を使用しても構いません。
・具材は、その他に冷蔵庫に余った野菜やウインナーなどを入れても美味しくお召し上がりいただけます。
・手順2~4では、中火で火にかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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しほ
2017年04月24日

味が薄かったので醤油とブイヨンを足すアレンジをしたらより美味しくなりました✌︎
たくさん野菜とれるので身体にもいいですよね✌︎

たべれぽ
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らん
2017年03月25日

具沢山でおいしかったです(*´◒`*)

たべれぽ
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Ayaka Kudo
2016年10月13日

ベーコンをチョリソーに変えてみました(^ ^)

コメント

☆☆☆☆☆
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トマトは、トマト缶でも良いですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
トマト缶でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみて下さいね。
3ヶ月前

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