野菜たっぷりミネストローネ

「野菜たっぷりミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に残りがちな野菜を使って作る具沢山のミネストローネのご紹介です。野菜がたっぷり入っているので、肌寒い時や食欲がない時などに作ると体全体が温まります。野菜の味がしっかりと味わえるミネストローネをぜひお試しください!
調理時間:60分
費用目安:300円前後

スマホで見る

材料(3人前)

  • にんじん1/4〜1/2本
  • セロリ1本
  • 玉ねぎ1/4〜1/2本
  • ナス1本
  • ピーマン1個
  • キャベツ1/8個
  • トマト2個
  • 白いんげん豆水煮1缶
  • ベーコン2枚
  • 1000ml
  • ローリエ1枚
  • オリーブオイル適量
  • 小さじ1
  • こしょう適量
  • パセリ適量

手順

  1. 1.
    トマト以外の野菜を1センチ角に切り、トマトはすりおろします。
  2. 2.
    鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて炒め、玉ねぎ、セロリ、人参を加えてさらに炒めます。
  3. 3.
    残りの野菜を加えて炒め、野菜がしんなりしたら、水切りした白いんげん豆とトマト、水、ローリエを加えて煮込みます。
  4. 4.
    具材が柔らかくなったら、塩、こしょうで調味し、器に盛りパセリを散らします。

料理のコツ・ポイント

・すりおろしたトマトの代わりにトマト缶を使用しても構いません。
・具材は、その他に冷蔵庫に余った野菜やウインナーなどを入れても美味しくお召し上がりいただけます。
・手順2~4では、中火で火にかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
bunny
2017年11月19日

寒い冬にぴったり!野菜たっぷりで嬉しいです😊

たべれぽ
Profile picture small
Rina Hitotumori
2017年10月23日

ブンブンチョッパーで細切れにしすぎました笑 確かに薄味だったのでブイヨンと醤油を追加。美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
しほ
2017年04月24日

味が薄かったので醤油とブイヨンを足すアレンジをしたらより美味しくなりました✌︎
たくさん野菜とれるので身体にもいいですよね✌︎

たべれぽ
Profile picture small
らん
2017年03月25日

具沢山でおいしかったです(*´◒`*)

たべれぽ
Profile picture small
Ayaka Kudo
2016年10月13日

ベーコンをチョリソーに変えてみました(^ ^)

コメント

松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
白いんげん豆水煮が、スーパーに無かったら入れなくていいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白いんげん豆の水煮はいれなくてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
トマトは、トマト缶でも良いですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
トマト缶でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみて下さいね。
8ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background塩麹が決め手のシンプル鶏鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundカレイの唐揚げ みぞれがけ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとソーセージのジャーマンポテト風
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundホットプレートで簡単 チーズタッカルビ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background長ねぎの豚バラ巻き巻き鍋
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background塩麹が決め手のシンプル鶏鍋
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください