コクと旨味がたっぷり！牛丼屋さんの牛丼 レシピ・作り方
「コクと旨味がたっぷり！牛丼屋さんの牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛丼屋さんの牛丼のようにお肉がやわらかく、長い時間煮たようなコクと旨味のある牛丼に仕上げました。つゆだくの牛丼はごはんとの相性もバッチリですよ。卵黄を絡めてお召し上がりくださいね。簡単に作れるので、ぜひお試しください。 ※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。
- 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛バラ肉、砂糖を入れて炒め、肉に火が通ったら一度取り出します。
- 3. 同じフライパンに1、(A)、水を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で煮込みます。
- 4. (B)を加えて、中火でひと煮立ちさせたら2を戻し入れ、再度ひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 5. ごはんをよそった丼に4を盛り付け、卵黄をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
手順2で、はじめに牛バラ薄切り肉と砂糖で焼くことがポイントです。旨味を引き出し、照りのある仕上がりになります。 ダシダは牛肉スープの顆粒調味料ですが、ない場合は顆粒和風だしの量を増やして代用してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.6
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