コクと旨味がたっぷり！牛丼屋さんの牛丼　レシピ・作り方

Name: コクと旨味がたっぷり！牛丼屋さんの牛丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ごはん 200g; 牛バラ肉 80g; 砂糖 小さじ2; 玉ねぎ 1/2個; 水 80ml; 料理酒 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1/2; ダシダ 小さじ1/2; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 卵黄 1個

「コクと旨味がたっぷり！牛丼屋さんの牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

200 円

4.60

(508)

牛丼屋さんの牛丼のようにお肉がやわらかく、長い時間煮たようなコクと旨味のある牛丼に仕上げました。つゆだくの牛丼はごはんとの相性もバッチリですよ。卵黄を絡めてお召し上がりくださいね。簡単に作れるので、ぜひお試しください。 ※『ダシダ』は「シージェイチェイルジェダンコーポレーション」の登録商標又は商標です。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ごはん 200g
牛バラ肉 (薄切り) 80g

お好みの部位に代えてお作りいただくことも可能です。
砂糖小さじ2
玉ねぎ 1/2個
水 80ml
(A)
料理酒大さじ1
顆粒和風だし小さじ1/2
ダシダ小さじ1/2

風味は変わりますが、鶏ガラスープの素や顆粒和風だしに代えてお作りいただくことも可能です。
(B)
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
サラダ油小さじ1
トッピング
卵黄 (Mサイズ) 1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 玉ねぎは薄切りにします。
2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、牛バラ肉、砂糖を入れて炒めます。牛バラ肉の色が変わったら一度取り出します。
3 同じフライパンに1、(A)、水を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で煮ます。
4 (B)を加えて中火でひと煮立ちさせ、2を戻し入れて煮ます。牛バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
5 丼にごはんをよそい、4を盛り付け、卵黄をのせて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.60

508人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

砂糖で焼いた牛肉の甘みとダシダの旨味が調和した、まるで専門店のような本格的な一品です。玉ねぎはトロトロに煮込まれ、お肉は柔らかく仕上がります。お好みで温泉卵や生卵を添えれば、とろける卵と汁だくのつゆが絡み合い、さらに美味しさがアップ。簡単に作れるのに満足度が高く、家族からのリピートリクエストが絶えない人気メニューです。

コンテンツがありません。

よくある質問

Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください

A
料理酒を使用しています。
Q
酒の代用はありますか？

A
風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？

A
こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ラブリン

豚肉でもできますか？

kurashiru

牛バラ肉の代わりに豚肉を使用してもお作りいただけます。豚バラ肉や豚ロース肉などお好みの部位をご選択くださいね。おいしく作れますように。

アイス

ダシダってなんですか？？代わりになるものありませんか？

kurashiru

ダシダとは、じっくり煮込んだ牛肉エキスに玉ねぎやにんにくなどの野菜と薬味を配合した韓国発祥の粉末調味料です。スーパーの調味料・出汁売り場やエスニック系の調味料売り場、輸入食料品店などでお取扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。また、仕上がりの風味は変わりますが、ダシダのご用意がない場合は同量の鶏ガラスープの素で代用するか、省いてもお作りいただけます。機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。