コクと旨味がたっぷり!牛丼屋さんの牛丼 レシピ・作り方

「コクと旨味がたっぷり!牛丼屋さんの牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛丼屋さんの牛丼のようにお肉が柔らかく、長い時間煮たような、コクと旨味のある牛丼に仕上げました。つゆだくの牛丼はごはんとの相性もバッチリです。卵を絡めてお召し上がりください。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 牛肉 (薄切り)80g
  • 砂糖小さじ2
  • サラダ油少々
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①水80ml
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①ダシダ小さじ1/2
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ごはん1膳
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を熱し、牛肉に砂糖を加えて焼き炒めます。火が通ったら取り出します
  3. 3.
    同じフライパンに玉ねぎと①を加え、やわらかくなるまで煮ます
  4. 4.
    みりん、しょうゆを加えて一煮立ちしたら牛肉を戻し再び一煮立ちさせます
  5. 5.
    丼に盛り付け、温泉卵を乗せ完成です

料理のコツ・ポイント

牛肉を砂糖で焼くことがワンポイントです。この一手間を加えると旨味を引き出し、照りのある香ばしい味に仕上がります。玉ねぎはお好みの硬さになるように煮てみてくださいね。ダシダは牛肉スープの顆粒調味料ですが、なくても美味しく仕上がります。

たべれぽ

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