料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

コクと旨味がたっぷり!牛丼屋さんの牛丼

「コクと旨味がたっぷり!牛丼屋さんの牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛丼屋さんの牛丼のようにお肉が柔らかく、長い時間煮たような、コクと旨味のある牛丼に仕上げました。つゆだくの牛丼はごはんとの相性もバッチリです。卵を絡めてお召し上がりください。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

材料(1人前)

  • 牛肉 (薄切り)80g
  • 砂糖小さじ2
  • サラダ油少々
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①水80ml
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①ダシダ小さじ1/2
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ごはん1膳
  • 温泉卵1個

手順

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を熱し、牛肉に砂糖を加えて焼き炒めます。火が通ったら取り出します
  3. 3.
    同じフライパンに玉ねぎと①を加え、やわらかくなるまで煮ます
  4. 4.
    みりん、しょうゆを加えて一煮立ちしたら牛肉を戻し再び一煮立ちさせます
  5. 5.
    丼に盛り付け、温泉卵を乗せ完成です

料理のコツ・ポイント

牛肉を砂糖で焼くことがワンポイントです。この一手間を加えると旨味を引き出し、照りのある香ばしい味に仕上がります。玉ねぎはお好みの硬さになるように煮てみてくださいね。ダシダは牛肉スープの顆粒調味料ですが、なくても美味しく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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ナッツ
2017年08月17日

温玉をのせると更に美味しくなると思います✨
簡単レシピ助かりました♪

たべれぽ
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Misa
2017年08月11日

時間がないときにもピッタリ🕐💓
簡単で美味しく出来ました✨

たべれぽ
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前田里奈
2017年07月13日

簡単だし彼に好評で、とっても美味しかったです!
ちょっとだけ味濃いめにしました(*^^*)

たべれぽ
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さくら
2017年06月29日

牛肉1キロ、その他の材料は元の10倍で作りました。味見の段階でちょっと、甘めでしたが美味しかったです!

たべれぽ
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味噌汁バンジー
2017年06月20日

簡単に作れました。材料が無かった為、牛肉の代わりに豚肉。卵抜き。ネギ追加と見本にならない部分も多いと思いますが参考程度に投稿しておきます。
ネギは風味が強いので、やはり卵を入れてマイルドな味にした方が美味しいと思われます。

たべれぽ
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アブドゥル
2017年06月07日

ダシダは入れてないですが、とても美味しかったです‼

たべれぽ
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ベル🎀
2017年05月21日

かなりの上級レシピ😌
お肉を三温糖で炒めるのが美味しさのポイント😉
かなり美味しかったです🎀

たべれぽ
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たわし
2017年04月22日

簡単で、子どもが「いつも食べてる(お店)のと同じ味❗❗」とびっくりしていました。また作りまーす。

たべれぽ
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まゆうさ
2017年04月22日

ダシダはなかったので使ってませんが、簡単に美味しく出来ました(*^^*)

コメント

れな
れな
昼に作って、夜に食べたいのですが、具と汁は、別々に冷蔵庫に保存した方がいいですか?一緒に保存したら、味がこゆくなりませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
元々の味付けが濃いものではないので、一緒に保存していただいても濃すぎることはないので大丈夫ですよ。
先月
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
ダシダって何ですか❓
先月
carrot
carrot
ダシダは韓国料理で使われる牛肉出汁の粉末調味料です。ダシダがない時は和風だしの素や中華だしの素、鶏がらスープの素で代用できます。
先月
kurashiru
kurashiru
carrot様がお答えくださったように、ダシダは韓国料理で使われる牛肉だしの粉末調味料のことです。
和風だしの素でも代用は可能ですが、手に入らない場合はダシダ無しでも美味しく仕上がりますよ。
先月
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
ダシダって何❓
先月
セブン
セブン
美味しいです!!ダシダがないのでガラスープです代用。そして、少しだけおろし生姜を入れてみました!!肉臭さもなくとっても美味しかったのでまた絶対作ります(*´∇`*)
先月
ママぷー
ママぷー
ダシダの代わりになるものはありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中華スープの素、もしくは鶏ガラスープの素で代用していただけます。
また、無くても美味しく作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
Manaka Takemura
Manaka Takemura
2人前作る場合全て×2でやればいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
材料を倍量で準備していただければ2人前を作ることができます。
よろしければ、たべれぽの投稿もお待ちしておりますね。
2ヶ月前
ハテナ
ハテナ
旦那大絶賛でした(笑)
これからこのレシピで作って欲しいとお願いされました。
美味しいレシピありがとうございます♪
2ヶ月前
ケロみ
ケロみ
すごく美味しかったです!残りは次の日卵をとじていただきました(^^)またリピします!
3ヶ月前
マロン太
マロン太
私も今まで作ったレシピの中でいちばん美味しかったです
3ヶ月前
安井隆
安井隆
だしだがない場合の代用品を教えてください
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だしだがない場合は、和風顆粒だしに代えて作ってくださいね。
3ヶ月前

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