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コクと旨味がたっぷり！牛丼屋さんの牛丼　レシピ・作り方

「コクと旨味がたっぷり！牛丼屋さんの牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.60
(508)

牛丼屋さんの牛丼のようにお肉がやわらかく、長い時間煮たようなコクと旨味のある牛丼に仕上げました。つゆだくの牛丼はごはんとの相性もバッチリですよ。卵黄を絡めてお召し上がりくださいね。簡単に作れるので、ぜひお試しください。 ※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、牛バラ肉、砂糖を入れて炒めます。牛バラ肉の色が変わったら一度取り出します。
  3. 3 同じフライパンに1、(A)、水を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で煮ます。
  4. 4 (B)を加えて中火でひと煮立ちさせ、2を戻し入れて煮ます。牛バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
  5. 5 丼にごはんをよそい、4を盛り付け、卵黄をのせて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.60
508人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

砂糖で焼いた牛肉の甘みとダシダの旨味が調和した、まるで専門店のような本格的な一品です。玉ねぎはトロトロに煮込まれ、お肉は柔らかく仕上がります。お好みで温泉卵や生卵を添えれば、とろける卵と汁だくのつゆが絡み合い、さらに美味しさがアップ。簡単に作れるのに満足度が高く、家族からのリピートリクエストが絶えない人気メニューです。
たべれぽの写真
わさ
わさ
2020.12.6
〜3人分〜 ♦︎玉ねぎ1玉 ♦︎お肉300g ♦︎砂糖小さじ3 ♦︎その他調味料は×3 ※ダシダの代わりに本だしを使用 とーっても美味しかったです‼︎
147人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2021.8.7
牛ロース薄切りを使いました🐮⃜ 牛肉の臭みが苦手なので隠し味に マーマレードを少しプラスしました。 その分、砂糖はほんのちょっとだけ… とても食べやすかったです❣️ つゆだくで美味しかったです♪
36人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Nanon
Nanon
2021.5.17
うまい
24人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
sanapon♡
sanapon♡
2021.10.28
質問でダシダの代わりに 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素でもいいとのことだったので 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素で作りましたが コクと旨みがたっぷりの牛丼が出来ました✌️✨
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
M
M
2021.7.12
美味しい、簡単、本格的な味!!
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
17歳男子 S
17歳男子 S
2022.2.23
ダシダは鶏ガラスープ(粉末)で代用。チーズ牛丼にしてみました。おいしかった。
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ペコペコ団
ペコペコ団
2019.10.28
何度もリピ！ その瞬間、卵黄が牛と玉ねぎの海の中へ沈んでいった・・・ 今回は初めて業務の冷凍切り落としではない本物の牛・・誕生日なので(;_;) ひとり寂しく牛との酒宴に酔い痴れる・・・ また おやすみなさい・・・
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.8.7
豚肉代用でも美味しい◎♪ いろんなダシのケンカもなく お肉やわらか♡ 玉ねぎ…トロトロ。 つゆ多めでした。
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2022.5.23
いつでも大好評。たくさん作らないと取り合いになります。砂糖で焼くのがいいんでしょうね、牛肉の甘味が病み付きになります。
6人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ラブリン
ラブリン
豚肉でもできますか？
kurashiru
kurashiru
牛バラ肉の代わりに豚肉を使用してもお作りいただけます。豚バラ肉や豚ロース肉などお好みの部位をご選択くださいね。おいしく作れますように。
アイス
アイス
ダシダってなんですか？？代わりになるものありませんか？
kurashiru
kurashiru
ダシダとは、じっくり煮込んだ牛肉エキスに玉ねぎやにんにくなどの野菜と薬味を配合した韓国発祥の粉末調味料です。スーパーの調味料・出汁売り場やエスニック系の調味料売り場、輸入食料品店などでお取扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。また、仕上がりの風味は変わりますが、ダシダのご用意がない場合は同量の鶏ガラスープの素で代用するか、省いてもお作りいただけます。機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。
👑SAKI💗
👑SAKI💗
砂糖は上白糖でも大丈夫ですか？又酒は入れなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
砂糖は上白糖を使用してもお作りいただけます。また、酒は省いてお作りいただけますが、酒を加えることでコクが出て風味よく仕上げることができます。ご用意できる際はぜひ材料をそろえてお試しくださいね。

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