豚バラ肉と油揚げの豆乳にゅうめん レシピ・作り方

「豚バラ肉と油揚げの豆乳にゅうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉と油揚げの豆乳のにゅうめんです。 豆乳スープに豚バラ肉の旨みが溶け出し、とても美味しいです。 柚子こしょうがポイントになって、豚バラ肉もさっぱり食べられます。とても簡単なので、1人ランチにもおすすめです。 是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)40g
  • 油揚げ15g
  • お湯 (油抜き用)適量
  • 長ねぎ1/2本
  • そうめん100g
  • お湯 (茹でる用)適量
  • めんつゆ
  • 無調整豆乳250ml
  • 50ml
  • 昆布茶小さじ2
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1

作り方

  1. 準備.
    お湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    油あげはザルにのせお湯をかけて、油抜きします。
  3. 2.
    1は1cm幅の短冊に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。豚バラは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんを表記通りに茹で、ざるにあげ流水で洗い、水気を切り器に盛ります。
  5. 4.
    鍋にめんつゆの材料、2を入れて中火にかけ沸騰直前に火からおろします。
  6. 5.
    3を器に盛り、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

柚子こしょうを鍋に入れる時は、溶かしながら入れてください。
辛いものが苦手な方は柚子こしょうを抜いていただいても大丈夫です。
そうめんは、うどんでも代用いただけます。

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