白滝のフォー風　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しらたきは水気を切っておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
3. 2 パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3 レモンは1/4個分をくし切りにして、残りは果汁を絞ります。
5. 4 鶏ささみは一口大に切ります。
6. 5 中火で熱したフライパンにしらたきを入れて、水分が飛ぶまで乾煎りします。
7. 6 (A)を入れて中火で熱し、沸騰したら4、1を入れます。
8. 7 鶏ささみに火が通ったら弱火にして、3の果汁を加えて火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、黒こしょう、2、くし切りの3を添え、ラー油をかけて完成です。