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超濃厚！クリームチーズ不使用！スライスチーズdeチーズケーキ レシピ・作り方
「超濃厚！クリームチーズ不使用！スライスチーズdeチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スライスチーズで作る、ベイクドチーズケーキのご紹介です。濃厚な味わいのベイクドチーズケーキが手軽に手に入るスライスチーズで簡単にお作りいただけますよ。お好みでフルーツをのせると、一層華やかな仕上がりになります。ぜひお試しくださいね。
材料 （1台分(直経15cm丸型)）
手順
- 準備 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 タルト台を作ります。ポリ袋にクッキーを入れて麺棒で細かく砕きます。溶かし無塩バターを入れてなじませ、型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
- 2 大きめのボウルに生クリーム、スライスチーズを入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 3 スライスチーズが溶けたら、砂糖を加え、よく混ぜます。
- 4 砂糖が溶けたら卵、薄力粉、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
- 5 1に流し入れます。
- 6 170℃のオーブンで30分焼きます。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 7 型から外し、刷毛でアプリコットジャムを塗り完成です。
コツ・ポイント
アプリコットジャムは、お好みのジャムに代えてもおいしくお作りいただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
クリームチーズを使わずにスライスチーズだけで作れる驚きのチーズケーキ！しっとりとした食感で濃厚な味わいながら、クドさは控えめです。土台のクッキー生地はオレオを使うとより本格的な仕上がりに。レモン汁を数滴加えることで、よりチーズケーキらしい爽やかな風味が楽しめます。作り方も混ぜて焼くだけと簡単で、冷やすとさらに美味しくなるのでおもてなしにもぴったり。
ひろりん
2021.7.26
久しぶりに作ったけどやはり美味しくできました♪
何回か作ってベストだったのは、、、
★土台をオレオクッキー
★生地を作る時にポッカレモンを数滴いれる
（よりチーズケーキ感がまします 私は100円均一の物を使ってます）
★上に塗るジャムをマーマレードジャムにする
（アンズジャムは高いのでチェンジしましたが全く問題ありません チーズケーキを更に引き立ててくれます）
作った日よりも翌日がしっとり感が増して美味しいです
117人のユーザーが参考になった
うさこ🏐
2021.9.25
すごい濃厚！でクリームチーズ使ったないのに！簡単に作れたのでリピします✨18センチ型でやったので
クッキー 18枚
バター 60グラム
生クリーム ３００ミリリットル
スライスチーズ 10,5枚
砂糖 75グラム
薄力粉 大さじ3
卵 2個
バニラエッセンス 7,5滴でやりました。
58人のユーザーが参考になった
田舎の女子高生
2020.4.19
コスパもいいし、簡単だし、何より美味しいし、リピート確定です。
弟の誕生日に作ったんですが、小学生から親まで美味しいと言ってくれました。
1日冷やすのがおすすめです！！
36人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.2.3
タルト台のビスケットは使用しませんでした。
18人のユーザーが参考になった
🌸
2022.5.13
何回もりぴしていますが今回が一番おいしくつくれたのでメモします。とろけないタイプのスライスチーズ、薄力粉少なめ、20分程あたためたら、アルミホイルをして更に10分。いつもは、生地が固くなってしまうのですが、ほどよくクリーミーで柔らかくつくれて最高でした！
14人のユーザーが参考になった
ひとりで作るお料理
2022.2.17
なんだって！？クリームチーズを使わずにだと！？！？！？
と思い衝動的にやってしまったけど、なんて美味しいの.....✨✨✨✨✨
普段のチーズケーキと比べると
👇👇
☆少しチーズな感じ(臭み)がある
☆舌触りが気になる
☆レモン汁は大さじ2入れるべき
☆やや重め、
ですね！
クッキー生地がなくても全然美味しい！！！！！
泡立たないようにしっかり混ぜるのがいいですね
いちごとも合うし、ナッツ類ともあいそう。
小学生から大人まで楽しめました！コスパ最強すぎてリピします
13人のユーザーが参考になった
れいちゃん
2020.8.11
土台のクッキー生地、クッキー80グラムのところ
60グラムにして、余ってたバターピーナツをフードプロセッサーで粉状態にしたものを20グラムいれました。ナッツのコクがあるので、無塩バターを有塩マーガリンにしても美味しくできました。生クリームは低脂肪のホイップクリームに、バニラエッセンスはレモン汁を5、6適に替えてもとても美味しくできました！
材料費安く、簡単で失敗ない神レシピです！
リピ決定です！
13人のユーザーが参考になった
nina
2022.4.23
初めて作ったのが2018年1月。現在2022年！かれこれ20回以上は作っています！
このレシピの良いところ。一般的にスライスチーズは7枚入り、生クリームは200mlで使い切ることができて、全卵。材料を余すことなく用意しやすいのが気に入っています。
食べた人みんなが濃厚さと美味しさにびっくりして、さらにスライスチーズと種明かししたときの反応が面白いです笑
これからもたくさん作ります！
10人のユーザーが参考になった
まゆまろ
2020.7.15
二倍量です。バターは半分オリーブ。クッキー生地が浮いてきた！！もっとコップとかでとんとんして、冷やすべきでしたよ。とにかく甘くて低脂肪乳100くらい？足しました。砂糖を半分とかに減らすか、あと生クリームじゃなくて半分牛乳とかにもいいかも。他はめちゃめちゃ簡単。今回はチェダーです。1/2ホール食べてくれたり、気に入ってくれたようです。
9人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
持ち運びできますか？
A要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。 - Q
このレシピで何人分作れますか？
A5号(直径15cm)のケーキ型を使用する場合、4~6人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。 - Q
クッキングシートの敷き方を教えてください
Aこちらをご参照ください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？
Aオーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると、焼いている最中に溢れ出すことなくきれいに仕上がります。焼き時間の目安は、レシピに記載の設定温度で10~15分です。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間を調節してください。また、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。 - Q
クッキー生地の土台に使用する無塩バターはサラダ油で代用できますか？
Aサラダ油での代用はおすすめいたしません。土台はバターが冷えると固まる性質を利用して固めているため、サラダ油で代用すると崩れやすくなるなどの原因につながります。 - Q
何％の生クリームを使用していますか？
A乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。 - Q
生クリームは牛乳で代用できますか？
A風味や食感が変わるため、生クリームは牛乳で代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
生クリームは省いても作れますか？
A生地の水分量や食感が変わるため、生クリームはレシピ通りご用意ください。 - Q
スライスチーズはピザ用チーズで代用できますか？
Aピザ用チーズでの代用はおすすめいたしません。分離する可能性があるため、こちらのレシピでは溶けないタイプのスライスチーズをご用意の上お作りください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A薄力粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安にご用意ください。 - Q
ケーキ型は底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもいいですか？
A底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもお作りいただけます。底が抜けないタイプの型を使用する場合は、幅広く長めに切ったクッキングシートを十字に敷いてから底面や側面のクッキングシートを敷くと取り出しやすくなります。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
ボトム生地（クッキー生地の土台）は何分ほど冷やし固めますか？
Aボトム生地（クッキー生地の土台）は30分を目安に冷蔵庫で冷やしてください。 - Q
ビスケット生地がボロボロと崩れてしまいました
Aこちらで市販のクッキーを使ったボトム生地の作り方のポイントをご紹介しています。 - Q
焼き上がりがやわらかく、火が通っているのかわかりません
A焼きたてはの生地は非常にやわらかいですが、粗熱が取れてから冷蔵庫で休ませると生地が落ちつきしっかりと固まります。竹串を刺して水気のある生地がついてくる場合は生焼けの状態なため、加熱時間を延長してください。 - Q
トースターでも作れますか？
Aトースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。 - Q
型から取り出すタイミングを教えてください
A粗熱を取り冷蔵庫で冷やしてから取り出すことをおすすめいたします。 - Q
きれいに焼き色がつきません
Aご使用になるオーブンの機種によって火力には誤差が生じます。しっかりと焼き目をつけたい場合は加熱時間を延長することをおすすめします。また、オーブンの火力は下段より上段の方が強いため、必要に応じて天板を差し込む位置を変えてご調節ください。
質問
ユーザーcd7e8d
スライスチーズは溶けないタイプのものですか？また、バニラエッセンスの代わりにレモン汁を使用したらどうなりますでしょうか？
kurashiru
スライスチーズは溶けないタイプのものを使用しております。また、バニラエッセンスとレモン汁とでは風味が大きく変わりますが、お好みでレモン汁を加えてもお作りいただけます。大さじ1を目安に分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ユーザー806c84
冷蔵庫でクッキー生地を冷やすとありますがどれくらい冷やすのですか？
kurashiru
クッキーのボトム生地は、30分を目安に冷蔵庫で冷やしてくださいね。チーズケーキ生地を作っている間に冷蔵庫で冷やしておくことをおすすめいたします。
ハイド
生クリームの代わりに豆乳でもできますか？
kurashiru
こちらのレシピでは生クリームの代わりに豆乳を使用することは難しいです。生クリームの代わりに豆乳を使用すると生地の水分量が変わり、うまく焼き上げることができなかったり仕上がりの食感が損なわれる可能性がございます。おいしくお作りいただくためにも、レシピ通りに生クリームをご用意の上お試しいただけますと幸いです。ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。
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