ココアフィナンシェ レシピ・作り方

「ココアフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一見難しそうなフィナンシェですが、材料も少なく、意外と簡単に作れます。今回はココアでアレンジしてみました。見た目も可愛いのでプレゼントにするにもぴったりですよ。本日のおやつに是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(12個分(直径3.5cm×高さ2cm マフィン型))

  • アーモンドプードル40g
  • 薄力粉40g
  • グラニュー糖60g
  • 溶かしバター (無塩)60g
  • 卵白 (Mサイズ)2個分
  • ココアパウダー10g
  • 無塩バター (型用)10g
  • 薄力粉 (型用)10g

作り方

  1. 準備.
    型に無塩バター10gを塗って薄力粉10gをふっておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    卵白をボウルにいれ、グラニュー糖を加えて泡立たないようにすり混ぜます。
  3. 2.
    全体が混ざったら、アーモンドプードル、薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ粉気がなくなるまで混ぜます。
  4. 3.
    溶かしバターを加えて混ぜます。
  5. 4.
    バターを塗った型に生地を流し込みます。180℃のオーブンで15分焼き、竹串を刺して生地が付いてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はお手軽に溶かしバターを使って作りましたが、お好みで焦がしバターにしてもまた違った風味が楽しめますよ。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年05月14日

母の日に、ココアパウダーを入れずに作りました。家族から大好評だったので、次はココアパウダーを入れてまた作りたいと思います🙌

たべれぽ
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るん
2018年05月09日

アーモンドパウダーの風味たっぷりで、甘さも優しかったです。レシピ通りの焼き時間で仕上がりました。
ちょっとしたプレゼントにもいいですね。

たべれぽ
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K
2018年05月03日

ココアパウダーを入れずにプレーンにしました!
外はカリッとしていて柔らかくて美味しかったです!☺︎︎ 大きめの型で作ったので180℃20分でいいくらいでした♛︎

たべれぽ
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キットlove
2018年04月30日

型がなくて、紙のカップケーキの入れ物を使いました。

コメント

みにおん
みにおん
紙製のマフィンカップでもできますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
紙製のマフィンカップを使用してもお作りいただけます。ぜひご用意しやすいもので作ってみてくださいね。また、焼き時間はレシピを目安に様子を見ながら調整してくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
るん
るん
ありがとうございます❗
勉強になりました。作ってみます。
先月
るん
るん
1番で、卵白に砂糖を入れて泡立てないで混ぜるのはなぜですか?また、泡立ててしまうとどうなるのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
卵白を泡立てずに混ぜていただくことでしっとりとした食感のフィナンシェに仕上がります。また、卵白を泡立てますと気泡ができ、パサパサとした仕上がりになります。参考になりましたら幸いです。美味しく仕上がりますように。
先月

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