ココアフィナンシェ レシピ・作り方

「ココアフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一見難しそうなフィナンシェですが、材料も少なく、意外と簡単に作れます。今回はココアでアレンジしてみました。見た目も可愛いのでプレゼントにするにもぴったりですよ。本日のおやつに是非作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12個分(直径3.5cm×高さ2cm マフィン型))

  • アーモンドプードル 40g
  • 薄力粉 40g
  • グラニュー糖 60g
  • 溶かしバター (無塩) 60g
  • 卵白 (Mサイズ) 2個分
  • ココアパウダー 10g
  • 無塩バター (型用) 10g
  • 薄力粉 (型用) 10g

作り方

  1. 準備. 型に無塩バター10gを塗って薄力粉10gをふっておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 卵白をボウルにいれ、グラニュー糖を加えて泡立たないようにすり混ぜます。
  3. 2. 全体が混ざったら、アーモンドプードル、薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ粉気がなくなるまで混ぜます。
  4. 3. 溶かしバターを加えて混ぜます。
  5. 4. バターを塗った型に生地を流し込みます。180℃のオーブンで15分焼き、竹串を刺して生地が付いてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はお手軽に溶かしバターを使って作りましたが、お好みで焦がしバターにしてもまた違った風味が楽しめますよ。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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