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美味!豚こま肉でさっぱり酢豚

「美味!豚こま肉でさっぱり酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏にぴったりのさっぱり酢豚です。 豚こま肉を塊肉にする事で、柔らかく、ジューシーに仕上がります。食欲のそそる味付けで、思わずご飯が進んでしまいます。入れる野菜はお好みに合わせて代えて頂いて構いませんので、是非お試し下さいね!
調理時間:30分
費用目安:600円前後

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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉200g
  • にんじん100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ピーマン2個
  • ①塩こしょう適量
  • ①卵1/2個
  • 片栗粉大さじ1
  • ②ケチャップ大さじ1
  • ②酢大さじ1
  • ②砂糖大さじ1
  • ②中華スープの素小さじ1
  • ②水大さじ3
  • ②片栗粉小さじ1
  • ごま油大さじ1

手順

  1. 準備.
    にんじんと玉ねぎは皮を剥きます。 ピーマンは半分に切り、種を取り除きます。
  2. 1.
    にんじんは一口大の乱切りにします。 玉ねぎは一口大に切ります。
  3. 2.
    ピーマンは玉ねぎの大きさに合わせて切ります。
  4. 3.
    1を耐熱の容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで2分程加熱します。
  5. 4.
    ボウルに豚こま切れ肉、①を入れてよく揉み込み、9等分に分けて丸め、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    フライパンにごま油を熱し、4を入れて中火で片面に焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して弱火で火が通るまで焼きます。
  7. 6.
    ボウルに②を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    5に2のピーマン、3を加えて炒め、野菜に火が通ったら6を加えて、強火でさっと炒め合わせます。
  9. 8.
    器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

にんじん、玉ねぎはレンジで加熱することで、炒める時間を短縮することが出来ますよ。調味料を加える際は、混ぜながら加えると失敗しないですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年02月15日

ピーマンは無かったので入れず…
でも酢豚美味しかった(*´ч`*)

たべれぽ
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お塩ちゃん
2018年02月08日

レンジで3分加熱してみたら丁度良かったです。
お肉を丸めるのに片栗粉が足りなくて多めに使ったので、タレと絡める時にタレがすぐ固まってしまいました😅
でも味付け美味しいしお肉も食べ応えあってGood😍

たべれぽ
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るるるるる
2018年02月08日

人生初酢豚。
お醤油をきらしていたのでこの酢豚を作ってみましたが、豚こまを丸めたお肉がジューシーで美味しかったです!
次はピーマンも入れます!

たべれぽ
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youjohn
2018年02月04日

ピーマンの代わりにパプリカ、人参はなかったのでタケノコの水煮を入れて作りました😋
個人的には満足だったけど、旦那はもっとお酢が強めの方が好きだと言ってたので、お好みで増やしてみてもいいかもしれないです!

たべれぽ
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yukari ogawa
2018年01月31日

味付けが薄くなってしまいました。
次はタレを多めに作ろうと思います。
レンジでチンでは人参が硬くて食べにくかったので今度はチンの分数を増やすか煮込むかしてみようと思います。

たべれぽ
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Asako Fujimoto
2018年01月30日

椎茸も加えてみました。

たべれぽ
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みっちゃん
2018年01月25日

さっぱりしてて食べやすかったです

たべれぽ
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ともみん(⑉• •⑉)❤︎
2017年12月22日

2分のレンジでは、人参がまだまだ固いので タレを少し多めにして煮込みました✨ 結構、簡単に 美味しくできました
(*・ᴗ・*)و!

たべれぽ
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Sakiko Tanaka
2017年12月12日

簡単なのに、手の込んでる風の一品。
忙しい時でもあっという間にできました。
美味しかったです!

コメント

りったん
りったん
作り始めてから片栗粉が無いことに気が付き、代用として小麦粉を使ったのでしたが最後の炒めでお肉崩壊してしまいました(笑)
しっかり固めるお肉の為には小麦粉代用はだめですね(*_*)
タレは美味しく出来たので味は問題なし!またリピします!(笑)
5ヶ月前
にしむゆんぴ
にしむゆんぴ
豚こま切れ肉を鶏もも肉にしても良いですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚こま切れ肉の代わりに鶏もも肉を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
プヨ
プヨ
食べレポにUpしましたが、まさかこんな簡単に酢豚のあんが出来るとは!って驚きでした(笑)
市販よりサッパリしてておいしかったです。(*^^*)
6ヶ月前
まゆち
まゆち
豚こま肉に卵を絡めるとどんな効果がありますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚こま肉に卵を絡めてから片栗粉をふりかけることにより、片栗粉がくっつきやすくなります。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
Hina.A.H
Hina.A.H
中華スープのもとは、入れなきゃダメですか???
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中華スープの素は風味と塩味を加えるために使用しています。
中華スープの素がない場合は、鶏ガラスープの素や中華風調味料で代用いただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
こじゅん
こじゅん
分量通り作ったら、さっぱりしていて美味しかったです!旦那も美味しいと言ってくれました(゚∀゚)
8ヶ月前

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