レンジで簡単!プリプリえびとかぼちゃのカレー風サラダ レシピ・作り方

「レンジで簡単!プリプリえびとかぼちゃのカレー風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単で食卓がパッと明るくなるようなサラダを考えてみました。プチトマトなどを添えると彩にも綺麗でパーティーなどにもオススメです。 マヨネーズでしっとりとした食感とかぼちゃの甘みがお子様にも喜ばれる一品です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • むきエビ60g
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • マヨネーズ30g
  • 粉チーズ小さじ2
  • カレー粉小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ピーナッツ少々
  • ドライパセリ少々

作り方

  1. 準備.
    むきエビは解凍しておきます。飾り用のピーナッツは砕いておきます
  2. 1.
    かぼちゃは皮をまだらに剥いて一口大に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1を入れて、水を入れラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    むきエビを耐熱ボウルに入れ、酒小さじ1を入れてラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4.
    2にマヨネーズ、粉チーズ、カレー粉、3を加えてさっと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    塩こしょうで調味して、ドライパセリ、ピーナッツをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃから多少出る水分は一緒に混ぜ込んでしまえばしっとりします。
粉チーズの量はお好みで加減してくださいね。お好みでレーズンやくるみなどを加えても美味しいですよ。
調味料を加えたら、さっくりと手早く混ぜてくださいね。

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