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豚肉のミラノ風カツレツ レシピ・作り方
「豚肉のミラノ風カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
こんがり焼けた衣とチーズの風味がおいしい、ミラノ風カツレツのご紹介です。チーズの風味を一層楽しむために、一般的なレシピはパン粉とチーズを混ぜますが、このレシピではチーズを直接お肉にまぶし、なじませています。ぜひお試しください！
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 パン粉はフードプロセッサーで細かくしておきます。
- 2 豚ロースを筋切りし、叩いて伸ばします。塩こしょうと粉チーズをまぶし、なじませます。
- 3 小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。
- 4 フライパンに、肉が半分浸る程度に油をはり、揚げます。両面きつね色になったら完成です。
コツ・ポイント
パン粉は細かくすることで油の吸収を少なくし、さっぱりとした風味に仕上がります。食感もカリカリに仕上がっておいしいですよ。フードプロセッサーがない場合は、パン粉を袋にいれてめん棒などで叩き、細かくしても大丈夫です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お肉をしっかり叩いて薄くのばすことで、柔らかな食感に仕上がります。パン粉とチーズの香り高い衣はサクサクで、普通のとんかつより油っぽさが少なくさっぱりと食べられます。粉チーズを肉に直接振りかけることでチーズの風味がしっかり感じられ、仕上げにバターで和えることでコクが増します。豚肉はもちろん、鶏肉でも美味しく作れる人気メニューです。
amicheeen
2021.9.27
ミラノ風カツレツ、初めて挑戦しましたがチーズの香りが堪らなくてとっても美味しかったです！
油で揚げ焼きした後に、余分な油をとって軽くバターで和えましたがコクがでて大満足な仕上がりでした👏🏻
10人のユーザーが参考になった
憂里
2020.12.27
チーズの風味して美味しかったです。
普通のトンカツより好きかも！
7人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2022.7.23
叩けば叩くほど肉が広がるので楽しかったです笑 豚と牛で２種類作って食べ比べてみました。個人的には豚肉の圧勝です。
4人のユーザーが参考になった
ユーザー8cad25
2020.7.7
初めて作りました！美味しかったです！トンカツより油少なくサッパリ食べられるので家族にも好評でした。また作りますー！
他の方のレシピで、オリーブオイルとバターで焼いてみました。
2人のユーザーが参考になった
ピヨピコ
2022.6.2
もっと綿棒で叩いて伸ばした方が良かったかもー
チーズの風味がほんのりして、あっさり食べれました。
次は私もバターでコクを出してみようと思います。
1人のユーザーが参考になった
岩崎 一臣
2020.6.11
ステイホーム中、冷凍庫にお肉があったので作ってみました。
肉に直接チーズを振りかける方法は目からウロコでした。
普通の作り方より、チーズの味が感じられ美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
tommymay
2019.10.31
シチューのメインメニューに作りました。
とっても美味しかったです！また作ります！！
1人のユーザーが参考になった
アンちゃん
2019.6.25
大量に作ってしまった😅 美味しい〜👍
1人のユーザーが参考になった
あん
2019.2.19
薄切り肉で。パン粉もそのまま^_^;
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
リン
パン粉をミキサーで粉々にするときに、その機械がない場合どのようにしたら良いでしょうか？😣💦
kurashiru
ミキサーやフードプロセッサーがない場合は、手間はかかりますがボウルに入れて麺棒等で潰していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
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