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豚肉のミラノ風カツレツ

「豚肉のミラノ風カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんがり焼けた衣とチーズの風味がおいしい、ミラノ風カツレツのご紹介です。チーズの風味を一層楽しむために、一般的なレシピはパン粉とチーズを混ぜますが、このレシピではチーズを直接お肉にまぶし、なじませています。ぜひお試しください!
調理時間:25分
費用目安:400円前後

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材料(3人前)

  • 豚ロース3枚
  • 塩こしょう適量
  • 粉チーズ適量
  • パン粉40g
  • 卵 (溶き卵)1個
  • 小麦粉適量

手順

  1. 1.
    パン粉はフードプロセッサーで細かくしておきます。
  2. 2.
    豚ロースを筋切りし、叩いて伸ばします。塩こしょうと粉チーズをまぶし、なじませます。
  3. 3.
    小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。
  4. 4.
    フライパンに、肉が半分浸る程度に油をはり、揚げます。両面きつね色になったら完成です。

料理のコツ・ポイント

パン粉は細かくすることで油の吸収を少なくし、さっぱりとした風味に仕上がります。食感もカリカリに仕上がっておいしいですよ。フードプロセッサーがない場合は、パン粉を袋にいれてめん棒などで叩き、細かくしても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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ハルコ
2018年01月14日

ミラノ風カツレツを初めて食べました。衣がサクサク、チーズの風味抜群でめちゃ美味しかったです(๑>◡

たべれぽ
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み。
2017年10月09日

パン粉にパセリを混ぜてみました!
簡単だし、鶏肉でもできそう!

コメント

リン
リン
パン粉をミキサーで粉々にするときに、その機械がない場合どのようにしたら良いでしょうか?😣💦
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミキサーやフードプロセッサーがない場合は、手間はかかりますがボウルに入れて麺棒等で潰していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
さくらすず
さくらすず
もっと薄く叩いてレモンをたっぷり絞っていただきました。
とっても美味しかったです。
6ヶ月前
ひつじさん
ひつじさん
いつもはパン粉に粉チーズを混ぜて作っていましたが、レシピのお肉に粉チーズをまぶすことで味がしっかりついて、とてもおいしくできました😄
10ヶ月前

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