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豚肉のミラノ風カツレツ レシピ・作り方
「豚肉のミラノ風カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
400円
4.57(28)
こんがり焼けた衣とチーズの風味がおいしい、ミラノ風カツレツのご紹介です。チーズの風味を一層楽しむために、一般的なレシピはパン粉とチーズを混ぜますが、このレシピではチーズを直接お肉にまぶし、なじませています。ぜひお試しください！
材料（3人前）
分量の調整
3人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1パン粉はフードプロセッサーで細かくしておきます。
- 2豚ロースを筋切りし、叩いて伸ばします。塩こしょうと粉チーズをまぶし、なじませます。
- 3小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。
- 4フライパンに、肉が半分浸る程度に油をはり、揚げます。両面きつね色になったら完成です。
コツ・ポイント
パン粉は細かくすることで油の吸収を少なくし、さっぱりとした風味に仕上がります。食感もカリカリに仕上がっておいしいですよ。フードプロセッサーがない場合は、パン粉を袋にいれてめん棒などで叩き、細かくしても大丈夫です。
たべれぽ
レシピ満足度
4.57
28人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お肉をしっかり叩いて薄くのばすことで、柔らかな食感に仕上がります。パン粉とチーズの香り高い衣はサクサクで、普通のとんかつより油っぽさが少なくさっぱりと食べられます。粉チーズを肉に直接振りかけることでチーズの風味がしっかり感じられ、仕上げにバターで和えることでコクが増します。豚肉はもちろん、鶏肉でも美味しく作れる人気メニューです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
