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豚肉のミラノ風カツレツ レシピ・作り方
「豚肉のミラノ風カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
こんがり焼けた衣とチーズの風味がおいしい、ミラノ風カツレツのご紹介です。チーズの風味を一層楽しむために、一般的なレシピはパン粉とチーズを混ぜますが、このレシピではチーズを直接お肉にまぶし、なじませています。ぜひお試しください！
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 パン粉はフードプロセッサーで細かくしておきます。
- 2 豚ロースを筋切りし、叩いて伸ばします。塩こしょうと粉チーズをまぶし、なじませます。
- 3 小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。
- 4 フライパンに、肉が半分浸る程度に油をはり、揚げます。両面きつね色になったら完成です。
コツ・ポイント
パン粉は細かくすることで油の吸収を少なくし、さっぱりとした風味に仕上がります。食感もカリカリに仕上がっておいしいですよ。フードプロセッサーがない場合は、パン粉を袋にいれてめん棒などで叩き、細かくしても大丈夫です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お肉をしっかり叩いて薄くのばすことで、柔らかな食感に仕上がります。パン粉とチーズの香り高い衣はサクサクで、普通のとんかつより油っぽさが少なくさっぱりと食べられます。粉チーズを肉に直接振りかけることでチーズの風味がしっかり感じられ、仕上げにバターで和えることでコクが増します。豚肉はもちろん、鶏肉でも美味しく作れる人気メニューです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
リン
パン粉をミキサーで粉々にするときに、その機械がない場合どのようにしたら良いでしょうか？😣💦
kurashiru
ミキサーやフードプロセッサーがない場合は、手間はかかりますがボウルに入れて麺棒等で潰していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
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