豚肉のミラノ風カツレツ レシピ・作り方

「豚肉のミラノ風カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんがり焼けた衣とチーズの風味がおいしい、ミラノ風カツレツのご紹介です。チーズの風味を一層楽しむために、一般的なレシピはパン粉とチーズを混ぜますが、このレシピではチーズを直接お肉にまぶし、なじませています。ぜひお試しください!

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

  • 豚ロース (厚切り) 3枚
  • 塩こしょう 適量
  • 粉チーズ 適量
  • パン粉 40g
  • 卵 (溶き卵) 1個
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. パン粉はフードプロセッサーで細かくしておきます。
  2. 2. 豚ロースを筋切りし、叩いて伸ばします。塩こしょうと粉チーズをまぶし、なじませます。
  3. 3. 小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。
  4. 4. フライパンに、肉が半分浸る程度に油をはり、揚げます。両面きつね色になったら完成です。

料理のコツ・ポイント

パン粉は細かくすることで油の吸収を少なくし、さっぱりとした風味に仕上がります。食感もカリカリに仕上がっておいしいですよ。フードプロセッサーがない場合は、パン粉を袋にいれてめん棒などで叩き、細かくしても大丈夫です。

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