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ディナーの主役に！ビーフカツレツ　レシピ・作り方

「ディナーの主役に！ビーフカツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
800円
4.43(14)
特別な日のメニューにぴったりのビーフカツレツです。贅沢にステーキ肉を使い、ほんのり粉チーズが香る衣をつけてサッと揚げ焼きしました。見た目のインパクトが大きいので、お祝いやおもてなしなどにも合わせやすいです。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    牛肉は調理する30分前に冷蔵庫から出して室温に戻します。 フライパンに深さ1cmほどのサラダ油を入れ、180度に温めます。

  • 0:23
    1.牛肉を麺棒などで叩いて5mm程度の厚さに延ばします。両面に塩、黒こしょうをふります。
  • 0:10
    2.卵を溶きほぐし、バットに移します。
  • 0:08
    3.パン粉に粉チーズを混ぜ合わせてバットに移します。
  • 0:19
    4.1を薄力粉、2、3の順につけます。
  • 0:23
    5.180度に温めたサラダ油にバターを加え、溶けたら4を静かに入れて両面色よく揚げ焼きにします。
  • 0:17
    6.5分ほど休ませたら食べやすい大きさに切って盛り付け、カットレモン、レタス、ミニトマトを添えたら完成です。

コツ・ポイント

牛肉は1cm厚さのものを使用しています。厚めのお肉の場合、薄くするのが大変ですので、薄めのものがおすすめです。 牛肉は調理の30分前に冷蔵庫から出して室温に戻してください。冷たいままですと火が通りにくいです。 パン粉は細目のほうがきれいに揚がります。粗目のものの場合は、袋に入れて麺棒で叩いたり、フードプロセッサーで細かくして使うことをおすすめします。 油から上げてからすぐにカットせずに、少し休ませることで肉汁が落ち着きます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
758kcal
炭水化物：
31.6g
脂質：
50.5g
塩分量：
2.3g
タンパク質：
37g

たべれぽ

レシピ満足度
4.43
14人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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