キノコとひじきの和風サラダ レシピ・作り方

「キノコとひじきの和風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひじきの定番の食べ方といえば煮物ですが、身体に良いので、より手軽にカジュアルに食べれるメニューを考えました。たくさんのひじきや野菜も、マヨネーズ+麺つゆのお手軽ドレッシングでペロリと食べられちゃいますよ!
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(3人前)

  • しめじ1/4パック
  • えのき1/2パック
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • レタス1/4個
  • カイワレ1パック
  • 乾燥ひじき8g
  • ツナ缶1缶
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①めんつゆ大さじ1.5
  • ①一味唐辛子適量
  • ごま油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 青ねぎ適量
  • 白ごま適量

作り方

  1. 1.
    ひじきは水で戻します。えのきとしめじは石づきを除き、一口大にします。赤パプリカはスライスします。レタスは1cm幅の太めの千切りにします。玉ネギはスライスして水にさらし、水気をしっかりきります。
  2. 2.
    フライパンにごま油を熱し、きのこと水で戻したひじきを入れ、軽く塩こしょうをして炒めます。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    ボールに野菜と貝割れ、汁気を切ったツナ缶、2を入れて軽く和えたあと、3を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    皿に盛り付けて、青ネギと白ごまを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

レタス以外にキャベツやキュウリなどのお好みの野菜でもおいしく作れます。
仕上げにかつお節をトッピングすると、さらに風味がアップし、見た目にもひと手間加えた仕上がりになりますよ。
玉ねぎは水にさらすと辛味が抜けます。時間がない場合は、玉ねぎを塩もみをしてからさっと水洗いし水気を絞ってもおいしく作れます。

たべれぽ

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