カツオと水菜のカルパッチョ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ミニトマトのヘタを取り除いておきます。
2. 1. 水菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. ブロッコリースプラウトの根元を切り落として、半分に切ります。
4. 3. ミニトマトを5mm幅の輪切りにします。
5. 4. カツオ全体に塩をふり、10分置いたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4の全面に焼き色が付くまで焼いたら火から下ろし、粗熱を取って5mm幅に切ります。
7. 6. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
8. 7. お皿に、1、5、3、2の順に盛り付け、6をかけて完成です。